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紐約知名中餐館「Mission Chinese Food」的主廚鮑溫推出新前菜「冰四川水泡菜」，靈感來自韓國水泡菜。(美聯社) 6park.com
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紐約知名中餐館「Mission Chinese Food」的主廚鮑溫推出新前菜「冰四川水泡菜」，靈感來自韓國水泡菜。(美聯社) 6park.com
紐約知名中餐館「Mission Chinese Food」菜單新增一項開胃前菜：冰四川水泡菜(iced Sichuan water pickles)，要價8元。但這道前菜其實沒有任何實際的食物成分，只是一碗冰塊撒上煙燻哈瓦那辣椒、藏茴香和洛神花。 6park.com
餐廳韓裔共同創辦人暨主廚鮑溫(Danny Bowien)告訴美食部落格「Eater」說，這道菜的靈感來自韓國的水泡菜(water kimchi)，他的韓國水泡菜食譜包括大白菜、蘿蔔，配上酸黃瓜汁，上面放冰塊和鹽，還加上辣油，一些粉絲可能有異議。 6park.com
Eater部落格指出，一些食客對「冰四川水泡菜」感到驚奇。一名用餐人士則在Yelp詢問，泡菜在哪裡？知名美食評論員希瑟馬(Robert Sietsema)則說，他吃飯吃到一半，才注意到桌上有一碗正在融化的冰。 6park.com
Mission Chinese  6park.com
Food於2012年在紐約開業，以獨樹一格的菜色聞名。目前餐廳在布魯克林有一家分店，其他在紐約曼哈頓、舊金山(原址)都有設點。該餐廳其他可供選擇的前菜，還有售價8元的北京醋花生(醋是用藍莓醋)、45元的鄉村炸羊頸肉、以及售價19元的宮保燻牛肉。 6park.com
「冰四川水泡菜」被列入「花俏但令人質疑」、且價格高昂的料理名單中。Whole Foods Market在被亞馬遜收購之前，曾在Instagram放上一張蘆筍水的照片，引起民眾注意。蘆筍水就是瓶裝水裡頭有幾根籚筍，但要價6元。