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文明之光,自以为是的欧洲崇拜者所不懂的垄耕种植法
送交者: 王文清[♂★★★棋圣★★★♂] 于 2019-03-04 18:52 已读 6734 次 3 赞  

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中国其实有一些比四大发明更伟大的发明(比如瓷器),今天我们就介绍一个被李约瑟和他的弟子们推崇之至的发明-垄耕种植法

人类在工业革命以前,一个文明中人口的绝对数量是保证文明整体水平的一个重要因素。如果一种文明只有一百万人口,它不仅修不了万里长城或者金字塔,可能连冶金技术和瓷器制造技术也发明不出来,因为在农业时代大部分人都被束缚在土地上,只有很少比例的人在从事农业以外的工作,包括手工业和建筑业,而从事所谓科学和技术发明创造的人比例就更少了。因此,人类大规模使用机器之前,人口的基数是保证文明发展的最重要因素。要维持较大计数的人口,生育从来不是问题,而粮食却是大问题。要想在一定的地域内养活足够多的人,一要靠有高产作物(比如玉米和土豆),而要靠单产高。 6park.com

中国人对世界农业最大的贡献可能是发明了垄耕种植法,这个看似简单而不起眼的发明保证了中华文明能够持续发展。今天,在农业发达的美国,中西部一望无际的大平原上,整整齐齐成排地种植着小麦、大豆和玉米,而采用的耕种技术依然是中国古老的垄耕种植法。毫不夸张地讲,垄耕种植法是除了灌溉之外农业高产最重要的保证。 6park.com

图 1.27.1 在美国俄克拉荷马周广袤的麦田,贡献了美国20%的小麦产量,采用中国人发明的垄耕种植法 6park.com

垄耕种植顾名思义,就是将庄稼成排种植在垄上,垄与垄之间要保持一定的间距。垄的土地一般要比垄之间的沟略高(高度差根据作物的不同而不同,有些时候几乎是平的)。为什么庄稼必须这样种?原因很简单,因为这是唯一能保证高产的种植方法。我们的祖先很聪明,他们在公元前就懂了这种种植方法的诸多好处。首先这样可以保证每株庄稼独立成长,互不干扰,而且农民在给庄稼除草和间苗是在垄和垄之间行走,不会踩伤到庄稼;其次,庄稼之间便于通风,不会腐烂;再有这样便于灌溉。当然,最绝的是,垄和沟在两季种植之间是互换的,每季庄稼收获完毕,要将田重新耕一遍,这时垄就变成了沟,沟就变成了垄,这样田地虽然每季都在种庄稼,但具体到每一垄土地实际上是轮流修耕,可以保证地力。我们无法得知是谁发明了垄耕种植法,就如同不知道是谁发明了轮子一样,我们只知道它应该不是由一个人发明的,而是经过中国的农民很多代人经验的积累得到的。我们也不知道这么重要的发明是在什么时候总结出来的,因为没有一部史书记载了这件事。这个发明通过口口相传的方式流传下来,成为中国大地上每一个农民脑子里根深蒂固的概念,他或许不能对这项发明说得头头是道,但是都懂得这浅显却重要的道理。 6park.com

这个道理什么时候才被欧洲农民懂得呢?17世纪!也就是说欧洲的农业曾经落后中国两千年甚至更多。在18世纪以前的欧洲,农民们将种子直接均匀地洒到耕耘过的土地上,等庄稼长出来后,就显得杂乱无章,庄稼长得密度不匀、而且不同植株之间互相干扰。这样一来,通风就不好,采光也不均匀,同一块地的庄稼成熟的时间也会差个几天,到收获的时候只好把一些未长熟的庄稼一起收割上来。更要命的是,这种耕种方法,几乎无法除草,浇水的效率也很低。因此欧洲人在17世纪以前,只能靠天吃饭了。在教堂的庆典上,人们唱着这一类的圣歌“我们辛勤地耕种土地,我们抛洒最好的种子,上帝万能啊,请给禾苗施肥浇水吧。”在中世纪欧洲,每到秋天收获的季节,如果丰收了,农民们不仅要载歌载舞庆祝,而且要感谢上帝给了他们风调雨顺的一年。 6park.com

即使是丰收的年头,欧洲的粮食单产比中国的北方也低很多,更不要说和中国南方相比了。根据《史记》的记载,即使在战国的秦国,一亩地也能收获240斤左右(关中平原),这在当时世界上是绝对高产的了,即使和今天相比,也不算太差。中国小麦亩产在世界上可以说是名列前茅,2007年时,亩产为740斤左右,而美国小麦单产量折合到中国的亩,大约是420斤的亩产。欧洲的农民就没有这么幸运了,因为他们的亩产少得可怜,平均只能收获播下去种子的两到三倍而已,目前中国一亩麦田大约播种14-16斤种子,就算古代种子的使用更多一些,也不会超过20斤。这样,欧洲每亩地最多收获60斤粮食,刨去种子,只有40斤。在不好的年头甚至收获不到这么多。根据英国作家大卫∙尼科尔在《中世纪生活》一书中记载,当时安纳佩斯地区,每收获一百升小麦,就要用掉60升的种子。这么低的产量可能会让读者大跌眼镜。 6park.com

由于粮食产量低,或者说不善于种粮食,欧洲人在历史上谷物的消费比较有限,尤其在欧洲西北部,当地人更多地从事畜牧业,并且在饮食习惯上以肉食为主,这个习惯延续到今天。不过饲养牛羊需要的土地也非常多,因此欧洲面积虽然是中国中原地区的三倍大,但是一直不能养活很多人口,直到哥伦布发现新大陆,并且从美洲带来高产的土豆后,粮食(包括土豆)的产量才大幅增长,人口才开始剧增。 6park.com

后来欧洲人将垄耕种植法带到了美国,帮助它成为了今天世界最大的粮食出口国,虽然那里普遍采用大机械生产,但是播种原理和中国古代相同----垄耕种植法。 6park.com

中国先进的农业技术,使得中国文明在与世界各个文明的竞争中有两个明显的优势。第一,最直观的效果是单产高,同样的土地可以养活的人多,我们前面讲过,人口是早期文明必备的条件。第二,由于有效的灌溉、高效地使用牲畜以及多种农用器械的发明,使得种植一亩农田所需要的劳动力比欧洲更少,整个社会非农业人口(或者说非务农时间)的比例较高。这样大量劳动力被解放出来从事手工业、商业和文化、艺术、宗教活动。发达的农业保证了在从公元二世纪到17世纪的一千多年里,中华文明领先于世界。中国种植技术对世界的贡献,其实远远超过四大发明的贡献,因为这是人类文明得以延续的基础

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