引言：
宋代著名词人辛弃疾曾写过一首《青玉案·元夕》，描述了一个绚丽多彩的热闹元宵节日场景。
尤其是“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”一句，将无数花灯与烟火交相辉映的繁华夜晚美景写得璀璨而又浪漫。“蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”一句，更是不知触动了多少人的心弦。 6park.com
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但问题是，中国自古以来人们不都遵守着“日出而作，日入而息”的生活规律吗？再加上国家出于对治安问题的考虑，夜晚一般都有宵禁制度才对，怎么会出现如此绚丽盛大的夜景呢？这还要从宋代空前繁荣的夜市文化说起。
一、夜市的起源至繁盛
古代夜市的出现，比我们想象的还要早得多。有学者认为，最早的夜市雏形应该是殷周时期的“夕市”，而到了汉代就已经出现了真正“夜市”，隋唐开始则有了较大规模的夜市，直至南宋夜市发展为空前的盛况，随后明朝亦有较为繁华的夜市景象。
汉代夜市严格意义上来说只是一种特殊现象。汉代夜市源于传统节日习俗，或因地处偏远乡邑政府管辖力度小。
与后世相比，汉代夜市数量少、时间短，对整个社会经济的影响也堪称微乎其微。但作为夜市最初的雏形，汉代夜市还是为后世的发展做出了铺垫，是具有一定意义的。 6park.com
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而隋唐，才是夜市开始真正发展的时期。当时的政府为了顺应经济发展的形势，逐渐放宽时间的规定，宵禁制度不再严格。但为了便于管理，夜市也并非完全自由，需要在城内固定的“市区”经营活动。中唐以后，很多繁华的商业都市以及一些农村集市中，夜间营业开始广泛出现。
直至宋代，夜市消费主体才扩展到社会各个层次。宋代的夜市相当普遍地存在于各个都城和发达的江南城市中，就连近郊的农民也会来夜市中游玩。
宋代的夜市不仅有稳定的营业时间和广泛的分布范围，还有种类繁多的商品和灵活的经营方式，其各方面都得到了高度自由的发展与繁荣。 6park.com
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在对北宋夜市的研究中，许多学者都将目光集中于东京这个大都城。夜市在东京十分普遍。
其中规模最大的两处，经营状况热闹非凡，甚至到了“坊巷桥市，皆有肉案”，“至晚即有燠爆熟食上市”的程度。还出现了一种十分独特的“鬼市”，凌晨才开张，天一亮就关门，主要经营艺术品。
南宋时期，对夜市的关注则转向杭州。临安城的夜市分布普遍，经营方式灵活多样，还出现了通宵经营的商贩。
临安夜市上卖的东西大多是生活用品，并随季节不同而花样翻新。临安夜市的经营已经十分规范了，通常按照商品不同的用途分布在不同的区域，形成一个个专业商业区。 6park.com
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综合对比两个都城的夜市，其繁荣都是因为地处封建统治阶级的中心，官吏、富商等高消费群体大量集中，为迎合这些人的需求应运而生。
而东京夜市文化发展丰富了人们的生活内容，反映了一个城市的发展水平。临安夜市生活则更加多样化，交易与娱乐融为一体，交易内容多样而有趣。
二、丰富多彩的夜市活动
宋代夜市的经营形态大致分为餐饮、文化娱乐、特殊娱乐、休闲旅游、商品交易等，有美食小吃夜市、瓦市娱乐夜市、古旧文玩鬼市、湖园游赏夜市等。其中最为突出的，莫过于娱乐休闲业和饮食服务业。
在宋代，以谋生和营利为目的的娱乐活动已相当普遍，城市中还出现了勾栏瓦市这样专门供人们娱乐的场所。北宋时期东京瓦市和南宋时期杭州瓦市的规模都非常大，“街南桑家瓦子，近北则中瓦，次里瓦，其中大小勾栏五十余座”。瓦市中，艺人们争相表演歌舞、戏剧、杂耍、说书、讲史等，以诙谐的言语、悠扬的音乐、动人的故事，给观赏者从视觉到心灵上的愉悦体会。 6park.com
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宋代的酒楼茶馆，已经完全突破了本质上的餐饮功能，成为了重要的文化娱乐场所。不仅内部装饰华丽壮美，还逐渐发展出了园林庭院，环境十分优美。在这里，人们尽情的享受着各色的菜点、醇香的美酒、精致的金银酒器、优美的歌舞表演、以及周到细腻的服务。
除了观赏性质的娱乐活动外，还有人们可以参与其中的游乐休闲活动。有“酒肆夜不扃，花市春渐作”这样的日常活动，也有盛大的节日活动。如正月十五元宵灯市夜游“酒垆博簺杂歌呼，夜夜长如正月半”，几乎全民都可参与到观灯、斗酒、赌博等玩乐中。中秋夜游赏月活动也深受人们喜爱，往往都天亮了还有人在外玩乐不愿回家。 6park.com
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夜市的繁荣还集中体现在饮食业上，丰富多彩的夜游活动吸引着人们走向市场，产生享受美食的需求。《东京梦华录》序中说“会寰宇之异味，悉在庖厨”，宋代不仅食物种类非常多，而且还讲究随季节时令变换，非常精细。
由于人口流动频繁，夜市中的美食很好的融合了南北风味，“北食则矾楼前李四家、段家斌物、石逢巴子；南食则寺桥金家、九曲子周家最为屈指。”
流动摊贩的美食种类更是极为丰富，《梦粱录》记载，“如顶盘担架卖市食，至三更不绝。”《东京梦华录》记载，“鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。” 6park.com
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当然，最繁华的夜市大多还是以综合形态呈现的，能做到融物质消费与精神消费、观赏性活动与参与性活动于一体，充分满足各阶级消费者的衣食住行、吃喝玩乐等各方面需求。
三、夜市发达的原因
坊市制是一种封闭式的城市管理制度，人们居住的地方称为“坊”，进行商业活动的地方称为“市”，二者被围墙分隔开。坊门定时开关并设置官员看守，实行严格的夜禁制度。《唐律疏议》记载：“诸犯夜者，笞二十，有故者，不坐。”除非是有必要原因，不然触犯了宵禁规定的人是要受到鞭笞刑罚的。 6park.com
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早期的坊市和宵禁制度确实很好地保障了居民的安全，对城市治安的维护起到重要作用，但随着时代发展，这种制度已经不再适应居民的生活了。
唐代中期，长安城内开始出现许多坊内开店、开设夜市的行为。朝廷虽发布了相关法令，但始终屡禁不止。
而坊市和宵禁制度到了宋代已经完全崩溃了，商业区与居民区混杂合一，新型城市格局已然形成。 6park.com
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城市经济也几乎完全不受这两种制度的限制，进入了一个新的阶段，夜市得到了蓬勃发展的制度保障。
自宋太祖平定战乱建国以来，北宋政治清明，国家内部安定团结，边疆地区虽偶尔会有小范围的摩擦，但不影响国内的稳定。
在这样的政治环境下，宋朝民众的农业、商业活动一派和谐，欣欣向荣。
唐中叶以来，商品经济开始了稳定发展，到了宋代，农业和手工业的进步更推动了商品经济进入飞速发展的阶段。
各区域之间商品的流通和交换，催生了长途贸易和贸易大都市的形成。 6park.com
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大量的产品从乡村流向城市，尤其是作为商业中心的都城东京，其市场上广泛出现全国各地的商品。这也使夜市上开始出现旅店、酒楼、茶肆这一类可供旅人住宿休憩的场所，并在之后得到迅速发展。
在宋代，人们除了将柴、米、油、盐视作生存的必需品，还会将茶、酒、胡椒等视作生活的“调味剂”，有固定且大量的消费需求。这种大众消费内容的丰富，是商品经济得以长足发展的物质保障，使夜市上的商品种类越来越多样化。 6park.com
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总之，随着社会的发展，人们需要规模化，长时间经营的市场。这种市场需求为宋代日益专业化、商品化的夜市发展提供了条件。在此背景下，夜市经济应运而生，成为商品经济中特殊而重要的组成部分。
四、夜市发达的影响
发明的出现往往源自生活的需求，而发明的出现也将改善生活的条件，进而促进社会的发展。
宋代夜市繁盛最直接的影响，莫过于带动了照明技术的革新。而照明技术的进步又反过来拓展了人们的活动空间，为人们的夜间活动产生了极大的便利。 6park.com
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各种动植物的油脂、包括石油在宋代都被用于照明，照明燃料来源的扩大，赋予宋代照明更普遍的意义。
照明技术的发展，不仅使众多贫寒学子夜读成为了可能，更为我们留下了许多描写灯会这一热闹美好意象的诗词。如“去年元夜时，花市灯如昼。
月上柳梢头，人约黄昏后。”或“五更钟动笙歌散，十里月明灯火稀。”都让人神往。
夜市的繁荣延长了店铺的经营时间，丰富了商品类别，增加了人们的物质消费。使得宋代的商品经济向着多元化、规模化发展，为商品交换开辟了新的市场。
增加了交易时间，加大了商品的流通速度，进一步促进了城市经济的发展。可以说夜市的发达，就是商品经济的发展，就必定会引起社会的变革。 6park.com
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宋代的城市人口达到了一个非常惊人的数字，仅东京一个都城就有近百万人口，这个数字还不包括那些少则上千，多则数万的流民。这主要是因为农村人口大量涌入城市，甚至到了朝廷不得不采取一定措施来略加控制的地步。
这一方面是徭役赋税、土地兼并等驱迫所致，另一方面也说明城市经济的发展能够为农村人口提供谋生的机会。
毕竟只要是脱离了土地，农村人口就必须靠从事工商服务业谋求生存。城市吸纳和安置农业剩余劳动力的能力提高，是宋代城市综合经济功能增强的显著标志，更在很大程度上消除了社会的不稳定因素，有利于社会的稳定和统治阶级的统治。 6park.com
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商品经济的发展还带来了文化观念的转变，冲击了以农为本，商人受到社会普遍歧视的传统观念，使宋代文化形成了自身的时代特色，并对此后文化发展的整体趋势产生影响。
两宋时期，商业活动已经成为支撑城市生活的经济命脉，商人已有相当的自信以自立。从商者不仅不再低人一等，而且成为世人羡慕的对象。
商人可以漠视公卿贵族所掌握的权力，儒生却不得不仰人鼻息，只求一饱，个体价值的实现、人生的享受必须仰仗财富的支持。这对等级制度的冲击，使整个社会的思想观念、价值取向都有了巨大转变。 6park.com
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结语：
总之，宋代夜市摆脱了坊市、宵禁的束缚，基本实现了由封闭式向开放式、由单一型向综合型的转变。
夜市消费人群由相对单一化、贵族化向多元化、平民化的转变，形成与近现代高度相似的夜市形态与景象，从而使宋代成为中国古代夜市发展史上的一个重要转型时期。
夜市作为商品经济的一种特殊形式，对宋代整个社会，乃至后世都有着巨大影响。
参考文献：
《梦梁录》
《东京梦华录》