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研究:纯素饮食对骨骼健康不利
送交者: 大号蚂蚁[☆★★我佛慈悲★★☆] 于 2021-03-21 10:53 已读 1906 次  

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素食主义现在很流行。一份新研究显示,吃素、尤其是连蛋和乳制品都不吃的素食方式,的确对人体的骨骼健康不利。 6park.com

素食主义还分为很多类别。在不吃肉类的共同点下,一类愿意吃鸡蛋和乳制品;一类不吃鸡蛋,但是可以吃乳制品;一类可以吃蛋,但是不吃乳制品;还有一类鸡蛋和乳制品统统不吃,称为“纯素食”(vegan)。 6park.com

这份由德国联邦风险评估研究所(BfR)完成的研究,对36名纯素食者和36名遵循正常饮食方案的受试者进行健康检查。 6park.com

研究人员用超声波检查他们脚跟骨头的情况,发现纯素食者的骨质健康指标平均值低于普通饮食者的群组。 6park.com

此外在28个与营养状况和骨骼代谢相关的指标里,其中包括维生素A、B6、氨基酸类的赖氨酸(lysine)和亮氨酸(leucine)、ω-3脂肪酸、碘、促甲状腺激素(thyroid-stimulating hormone)、钙、镁和α-Klotho蛋白等12项,都与骨骼的健康相关。 6park.com

研究组发现,大多数情况下纯素食者体内这些指标都较低。研究者认为这是骨骼健康状况较差的信号。 6park.com

研究写到,很多人都担心长期素食给健康造成的影响,这份研究展示,纯素饮食方式的确影响到骨骼的健康。 6park.com

研究者结合其它一些研究分析说,很多与骨骼相关的营养都主要来自以动物为源头的食物,而纯素食的饮食方式摄取到的这些养分少得多。 6park.com

这份研究2月21日发表于《营养素》(Nutrients)期刊。
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