Byond Burger由“豌豆蛋白质分离物”，“竹子纤维素”，甲基纤维素，麦芽糖糊精，植物甘油，改性食用淀粉和各种其他成分（包括用于颜色的“甜菜汁提取物”）制成。 6park.com
它对我来说就像一个干燥的橡皮馅饼。味道？meh。
它像“肉”吗？好吧，有点儿。八九不离十。也许。它的味道有点像我们以前在高中时吃的便宜的冷冻汉堡包。
我更喜欢赛百味的“素食小馅饼”。抱歉。
我很失望，我立即打电话给优步 UBER，并在城镇的一个更高档的餐厅放大，看看我是否更喜欢它的Beyond Burger。
我没有。
“我们曾经有一个很棒的沙拉三明治汉堡！”女服务员悲伤地告诉我。
我很困惑，我去了Whole Foods买了一个“新鲜的”Beyond Burger并在家烤。我甚至无法完成它。甚至没有番茄酱覆盖。我不得不air out my home。
尝起来像 ...
好吧，我已经吃素了大约五年了。也许我已经忘记了肉的味道。也许我对真正的汉堡包有同样的反应。但我会感到惊讶。因为味道，我没有戒掉肉。当我是一个杂食动物时，我曾经喜欢吃红肉，包括汉堡包。我的意思是真正的汉堡 - 碎牛排，两边都烤，并且很少见。我过去常常喜欢稀有的牛排。
但是这个Beyond Burger并没有把我带回食肉的感觉。
我的一些素食朋友坚持说他们真的很喜欢Beyond Burgers。他们显然并不孤单。
自Beyond Meat首次公开募股于5月1日定价25美元以来，该股价几乎翻了两番，周四再次上涨6美元至92.92美元。这家总部位于加利福尼亚州El Segundo的公司现在价值55.5亿美元。这是去年销售额的60倍左右。

买这样的一个三明治汉堡， 太贵了。 6park.com
多年来，我有更多的素食汉堡 - 好，坏，无所谓 - 比我想象的还要多。他们有各种各样的。他们没有什么稀缺之处。每个人都可以自己创造，而且很多人都可以。
在这个星球上没有比苏格兰羊杂碎的食肉菜 - 如果你不相信我，谷歌的成分 - 但在这一点上，几乎爱丁堡的每家餐厅都有自己的素食版。许多当地人发誓素食哈吉斯比原来更好。如果你可以做素食，你可以做任何素食。
而且，是的，一些素食汉堡比其他汉堡更好。
“哦，你不明白，”我的朋友说。“这些不只是素食汉堡！它们的味道就像肉一样！“
好吧，好吧。我显然不是这方面的关键人群，因为我不喜欢品尝像肉一样的素食。但就我所知，Beyond Burgers并不像肉一样品尝。
'豌豆蛋白分离'
Beyond Burgers的包装列出了“豌豆蛋白分离物”，“竹子中的纤维素”，甲基纤维素，麦芽糖糊精，植物甘油，改性食用淀粉和各种其他成分，包括用于颜色的“甜菜汁提取物”。
Beyond Meat的研究和开发预算：过去三年的2100万美元。该公司拥有63名研发人员。
看，我祝Beyond Meat的人好。我真的这样做。我认为肉类加工业对环境和健康都有害。如果这件事会让人们远离汉堡包，那就太棒了。我希望它的主要竞争对手，不可能的汉堡，也是最好的。（电视剧的吉姆克莱默是个粉丝。）
也许我是一个合群的人，或者很奇怪。Beyond Meat一定做了正确的事。去年销售额增长了170％，达到8800万美元。该公司刚签署协议，通过加拿大快餐店最受欢迎的Tim Hortons出售Beyond Sausage。（Hortons的父母餐饮品牌国际QSR，计划通过其汉堡王连锁店出售Impossible Burgers。）
Beyond Meat的股票很热，而且势头很惊人。对他们充满力量。
但我并没有买它的股票。
专有...配方
经济学是关于供求关系。即使对素食的需求正在蓬勃发展，即使你喜欢Beyond Burgers，什么会限制供应并给你定价权？
该招股说明书称该公司迄今为止仅获得了一项 ，嗯一项 ，仅仅 一项美国专利。它还有21个在海外待定。同时，它还依赖于“非专有的专有技术，配方和配方以及其他商业秘密和版权保护来发展和保持我们的竞争地位。”我们正在谈论食谱。
这些食物是用“加拿大和欧洲黄豌豆，绿豆，向日葵，大米，菜籽油和椰子油”制成的。
它是否垄断了欧洲黄豌豆的市场？它有一个秘密的“绿豆”垄断吗？
你可以随处获得这些东西。
农业消息人士称，目前绿豆的批发价格约为每公斤2美元。价格一年下降6％。在这些水平上，该公司的Beyond Meat价值约为250万吨绿豆。
全球总产量？哦，大约2,500万吨。
价格和价值
在华尔街这些令人兴奋的日子里，55.5亿美元并不算是一家公司的大笔资金。也许真的不是。如果Beyond Meat达到2.75亿美元的净收入，目前的价格将是合理的20倍收益。当然，目前它没有产生净收入 - 它仍在亏损 - 但销售增长很快。目前毛利率为20％......
与此同时，该公司将以55.5亿美元的价格成为一家大型食品集团的小食品，该集团希望能够加入素食行列。
所以我不知道这只股票的真正价值。但是看到内部人士认为该股票在不久之前的价值是令人着迷的。
去年11月，在同意高管薪酬的同时，董事会估计股票的“公允价值”不超过每股17美元。就在一年前，他们只用了3美元。
今天显然，它的价值近93美元？涨得很快。



贴主:wmx_q于2019_05_17 11:52:26编辑