秋天是孩子生长发育的黄金期，孩子身体的各个条件都酝酿着快快生长呢，发育速度会远远高出冬季。宝妈们要抓住这个黄金时期，辅食上再给予充足的能量和营养供给，让宝宝可以猛"窜"个子哦。我们要讲究均衡充足，强强联合！莴苣叶子是平常很容易扔掉的食材，但其实它的营养远远高于莴笋茎。维生素C比茎部高14倍，还富含铁、钙、磷等营养元素，孩子吃了可以促进骨骼的发育，还能够帮助孩子强身健体，增强免疫力。这么一搭配，做出来的汤别提有多香了啊！豆腐幼嫩又滑，自制的虾丸更是鲜美的不要不要的哦！
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱

配料：
鲜虾 85克、内酯豆腐 70克、莴笋叶 20克、淀粉 10克、鸡蛋清 20克
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克 操作时间：30分钟 难度分析：初级

2.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！ 6park.com

3.虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
4.姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。

5.处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。

6.用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。

7.搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。

8.用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
9.处理好的虾泥，装入裱花袋。

10.起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态

11.裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。

12. 丸子挤入小勺中，再放入开水中。

13.虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。

14.莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
15. 莴苣叶子切末。

16.准备好的豆腐切小丁。

17.重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。

18.继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
19.淋入几滴亚麻籽油。

20.出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。

烹饪小贴士：
1.第一次给孩子添加虾制品的时候要少量添加，仔细观察。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。2.也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。
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