看着自己的儿子这几天每天紧凑的复习准备中考，就想着给孩子好好补补身体，增强免疫力。今天到邻居家串门，小编偶然发现了一块“新大陆”，那就是这道美味的鲜菇鱼头汤。邻居小赵说这菜她经常做给她女儿吃，正是长身体的时候，咱们做家长的可不能让自己的孩子输在起跑线上。原来海鲜菇是低温地带生长的菌类，外观洁白肥美，口感细腻美味，吃的时候还有一种淡淡的海蟹味道。不仅如此，海鲜菇和鱼头的蛋白质中有丰富的氨基酸，尤其对于青少年来说，不仅补钙长身高，还能起到良好的益智补脑作用。加之熬制出来的鱼头汤更是有健脑的良效。下面小编就将这道菜分享给大家，喜欢的宝宝们要常做给孩子吃哦！
鲜菇鱼头汤

By 甜盐蜜语
配料：
鱼头 半只、海鲜菇 250克、胡萝卜 1根、姜 20克、小葱 20克、食盐 3克、食油 30克、白胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.食材准备
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2.香葱、胡萝卜、生姜分别处理好

3.海鲜菇清洗干净待用

4.锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色

5.改大火，然后加入沸水

6.待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入

7.保持大火，继续约10分钟

8.关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可

烹饪小贴士：
1、鱼头两面均匀煎至金黄，才会炖制汤体浓白；2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气，使鱼汤更加鲜美；3、海鲜菇富含维生素D，有效的补充人体所需的钙质；4、青少年不但强身健体，还可以促进其发育；5、鱼头富含丰富的维生素D、硫元素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质，营养价值极高；6、鱼脑的营养价值也不容小觑噢，其中有一种人体所需鱼油，而鱼油富含的脂肪酸也就是我们常说的“脑黄金”；7、温馨提示：海鲜菇不可以和寒性食物搭配哦。
各位宝宝们你们还知道哪些补钙的食物呢？
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