这两天又有疫情的新消息，大家的神经再一次紧张了起来。如今首都北京的疫情严峻，从6月11日起至今，已累计确诊106例本土病例。如今「热干面」已经渡过难关，让我们要一起祝愿「炸酱面」也能尽快病愈。

6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。消息一出，北京等多地多家超市连夜下架三文鱼。
伴随而来的几个问题也困扰着大家：

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三文鱼是新冠病毒传播的源头？
生鲜食品还安全吗？
怎样保障孩子们「舌尖上的安全」？
带着疑惑，

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三文鱼是新冠病毒传播的源头？
近日，北京新发地批发市场发生聚集性疫情，并在三文鱼案板上面发现了活性病毒，引发对三文鱼传播新冠病毒的传闻。
6月15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友接受媒体采访时表示，三文鱼案板发现活性病毒不能说明太多问题，有可能是污染，比如工作人员或客户等感染的人，在这个案板前讲话、飞沫的喷出，都可能造成案板污染。
所以案板查出阳性不能说明任何问题，不能提示三文鱼就是造成这个传播的源头，没有任何直接的证据。现在环境采样的工作还在进行中，需要全面的环境检测结果来说明问题。

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「科普中国」（ID：Science_China）文章指出，三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。
目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病毒或细菌。

运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。

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运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。

销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。

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吃生鲜食品应该注意什么？
正规渠道购买：选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。
错峰购买：避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。
购买新鲜的生鲜产品：要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。
全熟食用：购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。
防止二次污染：注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。 6park.com

怎样保障孩子们「舌尖上的安全」？
6月12日，教育部、市场监管总局联合印发《关于加强夏季学校食源性疾病防控工作的通知》，部署加强各地学校和幼儿园复学复课后食源性疾病防控工作。 6park.com


通知要求，各地教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制，加强食品安全科普宣传教育，教育学生养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不购买「三无」食品，提倡分餐和使用公勺公筷。 6park.com
为了保证孩子的健康成长各位家长、老师一定要储备科学的食品安全知识为孩子铸好安全防线！快来一起看看吧~


让我们共同保卫孩子们「舌尖上的安全」