现在孩子们用眼睛的地方是比较多了，不仅读书用眼睛，回家上网课也要上用眼睛。所以现在的很多小孩子都带上了眼睛，做家长的一定给孩子吃这个食物。秋季，常给家人吃这菜，2元一斤，保护眼睛，孩子近视更要吃！“它”就是胡萝卜，营养师大乔说，胡萝卜是护眼睛的食物，胡萝卜含有丰富的维生素A，对于经常用眼，眼睛不好的小伙伴一定要搭配胡萝卜吃！胡萝卜的价格是比较便宜的，生吃营养更丰富。
今天小编给大家准备了一款土豆胡萝卜饼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
土豆胡萝卜饼

配料：
胡萝卜 1个、土豆 2个、香菜 1把、小葱 2根、鸡蛋 1个、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.材料备好，土豆用了2个中等大小的，胡萝卜用了一小根，香菜用了一小把，如果不喜欢香菜就少点放
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2.用一个擦丝工具来操作，用工具上的细孔，把土豆和胡萝卜都擦成细丝，在放入切碎的香菜和香葱。这时候先撒一点盐搅拌

3.用盐把土豆丝等大致搅拌后打入一个鸡蛋再搅拌

4.最后放入面粉，面粉我只放了有3汤勺，不要放多了，有鸡蛋和土豆的作用，小饼绝对不会散

5.最后搅拌成比较粘稠的状态。这时候锅开始加热就直接操作，不要让和好的土豆丝等放置久了，放久了会出水，如果先不烙就不要先拌

6.我用的是汤勺来量，2汤勺一个小饼，用勺直接摊平，油微微多一点，这样捞出来的小饼很香，用中火

7.看到小饼成型就可以翻动，知道饼的两面烙成微焦的状态就可以出锅喽

烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。 也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外型，有的是上下一边粗的圆柱。 而有的是尖尖头的。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。 如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色，多数都是橘黄色的外皮颜色。 大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。