三月“倒春寒”，记得给孩子做这汤，三天两头吃一回，孩子体质好
现在全国的温度都已经呈上升的趋势，正式地进入到春天了，但是大家也不要着急，将厚重的衣服脱下，因为春天的温度是最不稳定了，忽冷忽热很容易让我们生病，所以说身边还是要准备一件厚的衣服能够御寒。而且这两天冷空气袭来，让我们感觉到更冷了。3月是倒春寒的时候，一定要多吃一些有营养的食物，尤其是在春天的时候，野菜是最为丰富的，这种菜在野外生长，没有添加化肥农药，属于是非常纯天然的绿色蔬菜，多给孩子吃一点，能够让体质变得更好。

而且其实野菜的价格也是非常便宜的，今天说的这个野菜就是荠菜，口感非常的鲜嫩，而且叶子也很大。每年到3月中旬的时候都是荠菜最为鲜嫩的十号，在这个时候吃它也是一种口福。这一次我买了一点以后拿回家，和鸡肉虾仁搭配在一起制作成丸子，然后和菠菜一起放到锅里面制作成一道汤，吃起来营养是很丰富，而且非常的均衡。芹菜可以起到清热，利水，消肿和明目的效果。是非常适合春天去吃的，而且里面搭配上了鸡肉和虾仁以后，让这道菜的营养变得更加丰富，增添了虾青素以及维生素和蛋白质，在吃饭的时候来上这样一碗热乎乎的汤，能够感觉全身都热起来了，家里的孩子非常喜欢吃这个丸子，因为把馅打得非常细，以后吃起来口感也是很细腻的，制作起来也非常的简单，容易里面的脂肪含量非常低，即使是在减肥期间也可以吃，而且在条线和煮汤的过程当中都没有放油，是非常清淡的哦。
【鸡肉虾仁荠菜丸子汤】
食材：荠菜四两、鸡胸肉1块、虾仁10颗、鸡蛋2个、菠菜、盐、鸡精、胡椒、十三香
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把荠菜放到水当中清洗干净，因为它是野菜，所以表面的泥可能会很多，一定要仔细清洗，在洗好以后控干水分。

2、将鸡胸肉，葱和姜都切成小块，这样方便放到绞肉机里面搅碎，葱姜的含量比较少。因为葱姜的味道占据大部分，体现不出其他食材的香味来。

3、接下来将鲜虾去掉外面的所有壳，里面的虾线也都挑出来。

4、接下来把鸡胸肉和虾仁都放到绞肉机里面，完全地搅碎，变得细腻一些，融合在一起。

5、接下来把荠菜也切碎以后在里面加入肉泥和虾泥，同时加入盐，鸡精，十三香，胡椒和鸡蛋。放在一起搅拌均匀，让食材都完全融合在一起，而且上劲。

6、锅里面加入水烧开以后，用勺子将馅料挖成小丸子，放到锅中煮开，等到开锅以后，在锅中加入已经清洗好的菠菜，最后加入一点盐味精和胡椒进行调味，等到再次开锅以后将火关掉，就可以出锅开吃了。
【小贴士】
1、其实也可以不加菠菜，留一些荠菜，不将它切碎，最后放到里面也可以。
2、为了让这道汤保持最清淡的味道，所以一点油都没有添加。如果你想要让汤的味道更香浓一些，也可以加入一点油增加色泽。
这个菜不仅适合在春天倒春寒的时候吃，也非常适合减肥期间补充身体里面的营养。因为减肥的时候大家吃的都会很少，就会导致抵抗力下降。喝一碗这样的丸子菠菜汤可以让营养保持在稳定的状况下更好地去减肥，简直是一举两得呢，家里的孩子也很适合吃，快点做起来吧！