春天，这早餐要多给孩子吃，3元一斤，营养易消化，越吃越聪明！
春天到啦！天气逐渐变暖以后，大家的心情肯定也会变得更加愉悦，对于饮食也会更加有食欲。春天刚好就可以满足我们食欲满满的肠胃，因为有许多的当地食物都在春天新鲜上市，各种各样的选择让我们能够吃好几天都不重样呢。一天当中的三顿饭顿顿都不落下，但相对来说还是早餐更加的重要意义些。今天给孩子做一个早餐，用到的是蔬菜，价格十分的便宜，只要三块钱就能够买到一斤。回家制作好了以后，吃起来营养又容易消化，还能够帮助孩子越吃越聪明。

这个蔬菜就是菠菜，绿色的菠菜里面的维生素和叶绿素都非常的丰富，吃了以后可以促进我们肠胃的蠕动，还能够提高身体的免疫力，同时可以用来补脑。孩子开学以后，每天学习都会非常的费脑，多吃菠菜补脑可以让头脑更加的清醒，转动得更快，一些学习也没有压力了。今天用菠菜制作出一个菠菜饼来，在里面加入了鸡蛋，葱花和虾皮，吃起来口感会脆一些，也会更加的香浓，早上制作它非常的简单，几分钟就能搞定，而且还很容易消化，孩子特别的喜欢吃。
有了菠菜饼以后，搭配上一杯牛奶或者是豆浆，一道简单又美味的早餐就制作好了，而且吃起来也不耽误时间。早上可以轻松搞定，有兴趣的快来试试吧，在春天一定要给孩子多吃菠菜哟！
【菠菜饼】
食材：菠菜一把、鸡蛋2个、面粉300克、盐4克、葱花、虾皮、水400克

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把菠菜放在流水当中清洗干净，并且将根去掉。
2、把菠菜用刀切碎，如果觉得切太麻烦的话，可以直接将它剪碎，不需要特别细。

3、接下来将菠菜装入碗中，倒入准备好的面粉，鸡蛋和盐，再加入葱花和虾皮。最后加入水搅拌均匀，让它变成糊状，每个东西都完全融合在一起。


4、随后在锅中加入油，烧热到八分热以后，加入一勺搅拌好的面糊，转动锅让面糊流动成圆形。


5、烙到一面金黄以后就翻面继续烙饼，将火转换成中小火，一直烙到饼两面都微黄，有金黄色就可以出锅了。一张摊好以后可以继续将其他的面糊都按照同样的方法制作成饼。


【小贴士】
1、在菠菜饼当中加入虾仁，味道可能会更鲜美。
2、烙出来的饼尽量不要叠放，那样的话会变得软，口感会差一点，刚出锅十斤，黄色部位会脆脆的，吃起来口感更好。
菠菜饼里面的营养非常浓郁，而且操作简单，人人都能轻易上手，即使你是新手，小白也可以很容易地制作出来。而且因为蔬菜里面有绿色，所以饼的颜色除了金黄以外，还会带有一些绿色，看上去会让人更有食欲，很鲜艳的颜色。