天然“补脑菜”是它，3月吃恰好，多给孩子吃，头脑聪明，成绩好

到了3月，一定要多给家里面的孩子吃一些菜，因为春天是万物复苏的时候，有很多的菜都在3月份的时候茁壮生长。很多家长为了孩子上学头脑更聪明，所以会买很多钙片用来补脑，但其实有些菜里面的营养物质比钙片还要好上很多倍呢，属于是天然的补脑菜。我家每年到春天一定会给孩子吃的就是菠菜了，多吃一些，头脑变得更聪明，学习起来成绩也能够更好一些。最重要的一点是3月蔬菜非常鲜嫩，把菠菜买回去价格也很便宜，花最便宜的价格享受到最高的营养物质是最划算的买卖。菠菜我们平时也经常会吃，所以制作起来也有各种各样的方法，都很容易。
有的时候我都会买很多的菠菜，在家里面囤起来，慢慢地去吃，因为这个时候最便宜，再过一段时间价格就会变高了呢，虽然说菠菜一年四季都能够买到，但是春天的菠菜口感最纯正，而且营养也是最丰富的，其他的季节的营养和口感都没有春季菠菜这么好。在菠菜里面除了最基础的纤维素以外，还有很多的胡萝卜素，以及超氧化物歧化酶，这些还原食物能够阻止我们脑血管的病变，从而保护大脑，让我们的头脑更加的滋补起来。今天用最简单的方法做一个菠菜拌花生米，属于是一道饭前的开胃凉菜，制作起来非常容易，新手小白也能够很好掌握。
【菠菜拌花生米】
食材：菠菜300克、花生米60克、火锅蘸料30克、生抽5克、香醋5克、香油5克、盐1克、蔬之鲜2克、凉白开50克、油少量
做法：1、准备好需要用到的全部东西，炒锅当中加入一点油，烧热以后下入花生米用小火炒熟以后盛出来晾凉放在一边备用。

2、把菠菜洗干净了，锅里面加入水，再加入一点盐和油，烧开以后把菠菜加入锅中焯水一分钟。

3、提前准备一盆纯净水，将焯好的菠菜直接放入水当中过一下，过凉水以后的菠菜挤干里面的水分，切成几段。


4、接下来将菠菜装入盆中，另外准备一个碗，在里面加入火锅蘸料，生抽，香醋，香油盐和蔬之鲜，再搅拌均匀。


5、最后加入凉开水，将料汁搅拌均匀以后倒在菠菜里面混合均匀，然后再加入炒熟的花生米，最后一次拌匀就可以装盘开吃了。



【小贴士】
1、菠菜焯水的时候加入盐和油，能够让菠菜的颜色仍然保持翠绿，看上去鲜艳可口。
2、蘸料也可以根据自己家中喜欢的口味来进行调制，如果爱吃辣的，加入一些辣椒也没有问题。
菠菜吃下去以后能够帮助我们补脑，而且还可以促进肠胃的蠕动，让我们肠胃消化得更好，能够多排毒，让身体变得更加健康。这样简单的一道菠菜拌花生米制作起来很容易，而且能够保持菠菜最鲜美的口感与营养。