| 送交者: jmzjmz[♂★★★★平凡之人★★★★♂] 于 2022-11-25 12:08 已读 7211 次 12 赞 | jmzjmz的个人频道 |
美国感恩节是昨天，昨天没吃火鸡，而是吃了火锅，热气腾腾在这冬天里感到特别的暖和。这次的火锅挑了我们家喜欢吃的东西。超市里买来2包蘸料，一包辣的，一包不辣的，2种蘸料调和在一起，味道更好了。 6park.com请点击视频请你一起吃火锅 6park.com 6park.com过去我家也常吃火锅，常用豆腐当火锅的食材，结果豆腐被煮得都碎了，所以这次不用那种软豆腐了，而是用炸的豆腐皮，这个用在火锅里很合适，不会碎到乱七八遭了。过去还用粉丝，有的粉丝质量不好，烂了碎了，这次用乌冬面，这个皮实，不会糊不会烂。 6park.com所以这次的火锅食材都去掉了过去那些容易碎的食材。一顿火锅吃的心满意足的。 6park.com不知道你们有什么火锅食材可推荐的。很想听听，以后可以买来吃。 6park.com6park.com 6park.com 6park.com网上找来一些信息 6park.com火锅在中国已经有记载的历史大约有两千年，其实更早在商周时期（约公元前1600—公元前256年）就出现了火锅的雏形，三国时期（220年－280年）铜制的火锅出现，这是现在比较公认的发源时期。 6park.com到了南北朝时期（420年—589年）人们使用火锅煮食逐渐多了起来，这时是大多是以鸡鸭入锅，这个时期正是地球气温的寒冷期，火锅能兴盛也是很有道理的。 6park.com宋代已经有了专门的食谱介绍火锅吃法，辣味主要来自生姜、胡椒、芥末和辣菜，鲜香麻辣与今天一样。宋代的火锅当时还没有川渝火锅的事，主要是集中在北方地区的。 6park.com后来蒙古人建立了元朝，他们也受到了火锅文化的影响，并且开始以牛羊肉为菜品，北方系火锅就传承于此。 6park.com明朝末期辣椒才传入中国，那时叫番椒，到了清庆年间（1796年—1820年）川东地区终于开始种植辣椒了，因为辣椒是通过海运传来，所以在当地又被称为海椒，辣椒的传入为川渝火锅的崛起奠定了基础。 6park.com川渝系火锅包含四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、串串香火锅，都以麻、辣、鲜、香著称，作为中国主流的火锅派系，全国火锅商户中超过六成都是川渝系。清朝时期火锅已经成为宫廷美食，乾隆四十八年正月初十他办了500余桌火锅宴，清嘉庆皇帝登基时曾摆“千叟宴”，足以见火锅在当时之盛行。 6park.com时间到了清末民初，全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色，最有名的是川渝地区的麻辣火锅，北方的刷羊肉、羊蝎子，广东地区的潮汕火锅。 评分完成：已经给本帖加上 10 银元！
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