| 送交者: Mac_QQ[♂☆★★用♬∮♫交流★★☆♂] 于 2021-08-25 12:34 已读 3873 次 6 赞 | Mac_QQ的个人频道 |
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。 6park.com6park.com我是南方人，但我特喜欢吃面食。2011年应好友相约去重庆玩（记得那个时候五个重庆的横幅标语在重庆还是随处可见）。在重庆去了不少地方，也吃了十几家的小面，在我记忆中味道最好、最霸道的还是这家位于重庆渝北区松石支路上的板凳面庄。据说"它是重庆板凳面的鼻祖"。我朋友还跟我说，这家店只做早市的小面。要吃他们家的小面得赶早去，去晚了可能就吃不上了。 6park.com 6park.com早上来面庄吃面的人，除了附近的居民，还有很多人是从很远的地方开着车专程赶来的，也许是好这口，也许就是为了解解馋。 6park.com 6park.com记得板凳面庄的调料是由一个老师傅从里屋端出来，估计他是在里屋根据家传配方调制小面调料，以防调料配方被人偷走。老师傅把调料放入已准备好的空面碗中备用。 6park.com 6park.com板凳面庄的另一特色就是吃面的客人们都坐在矮凳上吃高凳上的面。 6park.com 6park.com 6park.com在重庆，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入酱牛肉、排骨等浇头的面条也被称作为小面。所以，如果你去小面馆不说要加其他浇头的小面，面店老板会默认你要的就是红油调料+素面。 6park.com千万记住哦。 6park.com 评分完成：已经给本帖加上 10 银元！
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