2021年全日本乒乓球锦标赛落幕，及川瑞基与石川佳纯分别拿下男女单冠军，他俩都是在大比分1-3落后的情况下，逆转夺冠的，他俩的场外指导都是中国教练邱建新。在率领石川佳纯逆转夺冠之后，邱建新又率领及川瑞基逆转夺冠，他也成为本届全日本乒乓球锦标赛最大赢家。

在率先进行的女单决赛中，石川佳纯在4-11、11-7、7-11、7-11，大比分1-3落后的情况下，以12-10、11-5、11-9连赢三局，大比分4-3逆转战胜伊藤美诚，继2011年、2014年、2015年、2016年之后再次收获女单冠军。男单决赛，在1/4决赛中爆冷战胜张本智和的及川瑞基则一黑到底，他在前四局以8-11、10-12、11-5、8-11大比分1-3落后，在第五局以11-9拿下，第六局挽救赛点以12-10拿下，随后又以11-4赢下决胜局，从而以大比分4-3逆转战胜森园政崇首次拿下全国男单冠军。这两场决赛，给石川佳纯与及川瑞基担任场外指导的都是邱建新。

邱建新曾是国乒二线选手，他拿到过全国男双与男团冠军，还拿过世界大运会的男单、男双冠军。由于国乒竞争激烈，邱建新就退出国乒前往德国发展，随后成为德国乒乓球主教练。由于与德国乒乓球队训练理念发生冲突，邱建新离开德国前往日本发展。邱建新成为日本前一哥水谷隼私人教练，率领水谷隼在里约奥运会男团决赛中逆转战胜国乒的许昕，收获男团亚军和男单季军。奥运会结束后，邱建新成为张本智和、水谷隼和丹羽孝希的技术指导，这三人组成日本东京奥运会参赛阵容，他还成为日本T联赛东京队的教练，率队收获T联赛冠军。

邱建新的两个儿子邱梁和邱党也都是乒乓球职业选手，拥有德国国籍的他们成为德国乒乓球队的选手。邱建新曾表示自己到日本执教只是因为工作需要，自己依旧是中国国籍，但接受采访的时候一直说汉语。如今，邱建新成为日本奥运选手石川佳纯的主管教练，在他的指导下，石川佳纯的球有了不小的进步，她曾在2019年澳大利亚公开赛中逆转战胜国乒的陈梦，如今又在全日本乒乓球锦标赛中逆转战胜伊藤美诚重夺全国女单冠军，这背后自然少不了邱建新的功劳。东京奥运会，石川佳纯将在邱建新的指导下在家门口作战，她已经将目标放在了团体金牌、单打奖牌上。