| 送交者: thegnailer[♂★★声望品衔10★★♂] 于 2020-03-08 19:17 已读 1745 次 | thegnailer的个人频道 |
剧情概要：主要讲述木村拓哉饰演的角色失去了自己的餐厅和伙伴，人生跌入低谷后与铃木京香饰演的女性相遇，再度燃起主厨的信念，立志打造三星级米其林餐厅的故事。
影人：冢原亚由子（导演） / 铃木京香 / 木村拓哉 / 尾上菊之助 / 泽村一树 / 及川光博 / 玉森裕太
6park.com除了满屏的美食治愈力，职场细节依然保持了日剧优质水准。
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木村饰演的头牌主厨尾花因为一次食品安全风波，被行业封杀。故事围绕他的逆袭展开，原以为是看尾花如何在低谷期各种打怪，实际上我们看到了一个精英团队的蜕变。
尾花没有独占光芒，他懂得激活小伙伴斗志，无论你是菜鸟还是老手，都能在这个团队里脱胎换骨。
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天海佑希的《三星校餐》也是走这种「名厨被人陷害再东山再起」路线，但侧重个人战斗。
《东京大饭店》聚焦团队作战，尤其到了中后期，尾花用了更多心血来培养其他人。
职场不易闯，靠谱的团队和领导更不易觅。
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#我凭什么不如他？为什么你们就是不给我机会？#
这是所有新人都会面临的问题。
同属一个团队，你不如人家优秀，也不被领导重视，毫无出头之日。
刚出道，就面临冷宫，谁都无法忍受。
别急，遇到这种情况，你先要一分为二看问题。
先从自己身上找问题，剧中这位新手小哥哥，主厨一直让他练习切菜，不能碰给客人的食材。
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（本剧截图字幕组：追新番）
这属于基本功打磨，各行各业的基本功打磨都是需要很长一段周期。
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新人沉不住气，加上还有一个假想敌，他滋养出了抵触情绪。
新人确实也吃了苦，但他就一根筋地觉得：我吃了苦，我就应该有回报。
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吃苦只是量变的积累，能否实现质的飞跃，不光靠吃苦。
新人现阶段属于吃了苦，但也做了不少无用功。
他没有气馁，继续迎难而上，主动请缨做员工餐。
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很难吃......
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大家一针见血地提意见：用刚磨好的菜刀切菜，食材会沾上铁的味道。
这句话一举双关，欲速而不达，做事有冲劲是好的，心急吃不了热豆腐。
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在群嘲之中，也有同事给予了适当肯定。
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新人犯错，执迷不悔，还有人提点你，这是新人的福气。
大部分新人都没有这样的命。
我们可以透过人家的挫折，来给自己敲警钟，毕竟很多警钟都是相似的。
前辈说了：主厨有关注你的努力，但他不希望你一直按部就班，听吩咐做事。
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光吃苦和努力是不够的，你缺乏独立思考。
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这个世界，上班不带脑子的人很多。
你要与他们拉开差距，你就要激活自己的主观能动性。
新人有些顿悟了，主动出击，去水产市场向老师傅求助，重新认真学习刀工。
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新人的态度是好的，认真记笔记，躲在大家旁边观察。
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尾花给了新人机会，新人的努力确实被看到了。
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这次新人能逆袭么？
好事多磨，越急越出错。
新人脑袋发热，又抢着邀功表现，他以为自己进步了，并没有。
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尾花直戳重点：你是用哪把刀切的？
新人的业务能力还不够硬，他犯着同类型的错：前面是用刚磨过的刀切菜，这次则是用错了刀。
他这段时间光修炼刀工，忽略了对工具的研究。
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好的团队，给你试错的机会，还不止让你一次试错，也会给你醍醐灌顶的机会。
犯错，并且自食恶果，才能深有体会。
前辈请新人来用餐。
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这盘鱼肉有点腥。
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这是新人之前切的那盘鱼肉，因为不能上桌给客人，只能让他自己消化。
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新人果然在如何用刀方面，还有很大的进步空间。
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现在的职场环境，大家都急于求成，新人如此，旧人亦如此。
新人刚熟悉了基本功，就幻想能完美执行，艳压全场。
旧人更希望所有新人天生就是高能的，全能的，无需再用心栽培。
所以能遇到尾花这样的领导，真的是新人福气。
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从这段剧情，我们不难看出冲破瓶颈的艰难。
新人先后经历了两次重要试错，而且两次错误属于一个类别。
我们常说：不要在同样的错误上犯两次。
可这是最理想的犯错止损状态，毕竟百炼才成钢。
大部分新人和剧中这位小哥哥一样，盲目用劲，总觉得付出就一定有回报，努力就肯定能开花结果。
犯了错，貌似知道哪里错了，但下次还是继续犯同样的错。
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独立思考，举一反三，读书时代都能掌握这些思考技能，放在职场，好像就失灵了。
在校园，我们有课本，有各种公式。
在职场，我们没有固定模板。
自食恶果，也是一种有效的挫折教育。
不食恶果，你永远不会知道自己为什么会犯错。
新人敢试错，敢踩雷，也是经验积累。
就怕领导连试错的机会都不给你。
#最止损的危机公关：自爆潜在危机#
如何看待职场里的腹黑？
剧中这位伺酒师小姐姐就差点因为误会，而毁了大饭店的名誉。
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<img src="https://pic4.zhimg.com/50/v2-f978d108ef8ca3ad247bc0557fa9137b_b.jpg" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="1080" data-rawheight="608" data-default-watermark-src="https://pic4.zhimg.com/50/v2-076265158ebb5306776d0752b87a0e70_b.jpg" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1080" data-original="https://pic4.zhimg.com/v2-f978d108ef8ca3ad247bc0557fa9137b_r.jpg">
小姐姐带着误解加入团队，她有一颗复仇之心。
某天试菜，有员工疑似食物中毒而晕倒。
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同时，有人发现伺酒师的异样。
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晕倒员工被送到医院检查，发现感染上了某种病毒，这种病毒是餐饮业大忌。
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大饭店正在为米其林三星最后冲刺，如果被别有用心的人知道了，在网上爆料，再添油加醋，势必影响大饭店口碑，甚至被取消三星资格。
主厨思路清爽，先抓主要矛盾，解决问题。
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先和卫生局报备，接受检查，暂停营业。
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一般餐厅遇到这种潜在风险，都是藏着掖着，不会主动曝光。
这次大饭店的主动出击，还是很有责任担当的。
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同时还有人会主动沟通近期来店用过餐的客人，问询健康状况，这让客人有一种安全感和信任感。
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最后卫生局证实员工中毒与食材和餐厅环境无关（伺酒师有陷害意图，但还没有行动），是员工自身健康出现了问题。
这波危机帮大饭店刷足了口碑。
也说明了主厨的睿智：不要抱着侥幸过关的想法。
主动出击，可能会有更多收获。
编剧也很有想法，故事总是能把人物与美食完美关联起来。
美食也有危险的一面，人也一样。
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伺酒师这段故事算是双重危机：内部人员管理，外部风险抵御。
小姐姐本质不坏，只是一直把误会藏在心里，也不愿意说出来。
误会只能越来越深，导致后面的行为失控。
主厨尾花很懂得激活每个人的能量，他觉得：只要你对美食、对料理有深爱，你才会变得心胸宽广。
做一行爱一行，这种爱的基本点是指全情投入，没有个人情绪干扰。
伺酒师的强项是葡萄酒品鉴，并且能把料理和葡萄酒的口感平衡好。
她觉得葡萄酒不应该是配角，而主厨尾花也致力于做完美搭配葡萄酒的创意料理。
这也是帮助团队内部清除情绪干扰：每个人都是主角，每个人的作用都不可取代。
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小姐姐有了对工作的强大信念，加上团队的宽容和鼓舞，她藏在内心的误解也最终消除。
如果你在工作中遇到任何疑问或者误解，不要藏在心里，要第一时间说出来。
不然越藏越久，你更会胡思乱想。
心存善念的人，最终还是会被工作的敬畏之心感染。
没有杂念，聚精会神，才能高效梳理工作思绪，无论这会儿是市场危机，还是团队矛盾。
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《东京大饭店》的大结局我也很喜欢。
追第一集的时候，我以为光环都在尾花身上。
追到第十一集的时候，我被这个高能团队感动，每个人的闪光点都可以撑满一集。
主厨尾花把自己的经验值及事业心，同步复制给团队每一个人。
他希望每个人都是主角。
正如最后一集，伦子女士拿下了三星主厨的荣耀，她享受到了厨师给她带来的幸福和荣耀。
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高能的职场剧，99%都是聚焦职场。
这部戏几乎没有感情戏，哪怕是最后的拥抱，也是纯友谊式。
因上努力，果上随缘。
2020年，希望我们都能收获职场上的好运。
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