近些年，各种粮食农产品的价格变化一直引发着大家的关注，毕竟民以食为天，粮食的变化直接关系着大家的生活质量，而就在最近大家发现美国大豆价格创7年新高，东北大豆涨了55%，直接破3，大家都在疑问粮食价格要涨了吗？

一、美国大豆价格创新高
根据农信互联的报道，全球粮食价格都处在上涨通道，美国大豆价格已经创下7年来的历史高点。但中国大豆上涨情况更是令人大跌眼镜。据了解：自去年开始，东北大豆的现货收购价格快速上涨，从年初的每吨4000元左右，一路涨至最近每吨6200元的高价，涨幅高达55%。加上运费和税率等费用，到工厂的实际价格达每吨6800元，也就是一斤3.4元，属历史罕见。目前豆一期货主力合约报每吨6200元，较去年同期涨幅已达50%。
其实不止大豆，根据金十数据，2月中旬，联合国粮食及农业组织表示，在食糖、谷物和植物油价格上涨的驱动下，2021年1月全球食品价格指数平均为113.3点，环比上升4.3%，连续第八个月攀升，创下自2014年7月以来的最高纪录。
英媒也报道，当前印尼的豆腐都比去年12月贵了30％，巴西的龟豆价格和去年1月相比上涨了54％，俄罗斯的白糖都比1年前高出了60％，韩国西红柿洋葱的价格暴涨80％以上。
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二、粮食价格要大涨了吗？
看到大豆价格的上涨，很多人都在担心会不会出现粮食涨价的现象，这件事情我们到底该怎么看？
首先，从全世界宏观的角度来看，因为疫情的影响，因为非常特殊的气候变化，我们看到去年厄尔尼诺的影响，全世界的农业生产都面临的不同程度的问题，所以面对着农业生产出现的问题，世界出现一定程度的粮食价格的上涨是很正常的一个现象，这实际上是几种原因共同影响所致的，一方面是因为疫情的影响和气候的变化，另一方面则是在这种席卷世界的疫情所引发的经济危机的情况下，大家都不由自主的想要囤积粮食从而来应对不时之需，这种囤积也带来了粮食需求量的增长。再加上有一些国家也开始对粮食的出口进行一定的控制最终导致了在需求和供给的共同影响之下，粮食的价格出现上涨，这才是一切的根源。

其次，我们再来看对于中国来说我们的粮食供应是非常稳定的，大豆在中国的粮食的消费中所占的比例其实并不是很大，大豆对于我们的影响反而大多数是在农业饲料领域，可能会有一些在粮食供应上的间接影响，但是对我们的直接影响相对而言其实并没有那么大。对于中国人来说，我们的口粮是绝对没有问题的，是有多年的储备进行保障的，更是有连连的丰收，作为我们支撑口粮的基础，所以对于中国人而言，吃饭问题不会是问题，也不会有特别大的影响，大家没必要过度担心。

第三，对于大豆产业上下游关联方的企业来说，当前的确是需要做好一定的应对，毕竟这种大豆价格的上涨可能在短时间内还不会消退下去，这个时候就需要进行一定的市场储备，比如说通过期货交易的套期保值锁定大豆市场的价格，并且进行一定的金融市场的操作，避免大豆价格的过度变化，给自己的利润带来过大的影响，同样也可以考虑进一步增加仓储，实现对于大豆的一个有效的供给调节。

大豆价格上涨普通人不用担心，企业一定要做好准备，这就是我们现在对待当前的价格变化的一个态度，当然随着疫情得到缓解，未来大豆的价格并不可能长期持续上涨下去，在这一方面我们还是有信心的。