“生产表现为起点，消费表现为终点，分配和交换表现为中间环节，这中间环节又是二重的。”在《经济学手稿》中，卡尔·马克思写下了自己对于经济的一段思考。其中，他肯定了“中间环节”的重要性。

 6park.com
 6park.com
马克思《1844年经济学哲学手稿》


但是，在161年后，商业的“中间环节”——不管它被称为“供应链”“制造和分配”抑或是“流通”，对制造业而言，依然是最容易被忽视的一环，或者说，改进空间最大的一环。


2020年初至今，从新冠疫情的冲击，到国内外经济市场的动荡，中国商业体系不得不经历一场阵痛中的重生。


一方面，社会需求、观念趋势都在变化，新消费概念令人目不暇接，国货价值、智能制造、新零售等被重新定义；另一方面，从田野到餐桌之间，正发生着四十年未遇的变化，新的行业、日新月异的技术，重塑着一件件消费品的生命旅程。


中国制造一边不得不面对成本快速上升、利润急剧减少、产业重构等现实问题，一边，又承载着向高端化、数字化、智能化迈进的社会重任。


终点和起点的剧烈变化，催生出一种经济的“失衡”感，要重现过去四十年商业文明的奔腾与崛起，最关键的部分、最有空间的部分，依旧是“中间环节”。


“供应链”——它是锁链，也是钥匙。在供应链升维的进程里，“数字化”是绝对绕不开的核心。2021年12月，国家出台了《“十四五”智能制造发展规划》，文件精神明确指出：要利用信息技术改造传统制造业。

 6park.com
 6park.com
多部门联合发布《“十四五”智能制造发展规划》


要重塑中国制造的供应链，关乎大国作为，更在于企业智慧。

 6park.com
 6park.com
供应链升级：
一场“对抗时间”
的内部战事


2021，焦虑，在中国最大的消费类行业之一——乳业中蔓延。


对于大部分中国奶粉企业而言，许多原料依靠海外进口。以往，他们的做法很简单，靠锁定提前量，预先进货的方式对冲即将到来的价格波动。但是，当原料成本持续走高，“囤货”的策略就会失效。


“我们越来越无法预知原料市场行情了”。相比“先下手为强”，一个“能知晓市场行情的分析系统”，才是采购员的刚需。


同样的困扰，也存在于制造端。


在过去的几年，中国乳业进入了一个“大小通赚”的黄金年代。对于乳品企业来说，只要打开机器，货就不愁卖。“销售5件造8件，销售8件造20件”，几乎成为了大部分企业的常态。


但是，今天不同了。一方面，市场从增量发展转入存量发展。在2010-2015年的“增量时期”，中国奶粉市场的复合增速可以高达18%，但2020年中国奶粉零售规模相比2019年仅增加了4%——显然，整个市场的客观大环境已经发生了改变，奶粉市场的“储量”已经被“探明”，竞争从“规模逻辑”转向“质量逻辑”。

 6park.com
 6park.com
2020年中国奶粉零售规模及增速放缓


另一方面，随着国人消费观念的跃升，他们对乳制品“新鲜”的要求越来越高。当临期货市场渐小，物流效率又不足，只知道开动机器粗放生产的企业，几乎没有立足之地。


在传统消费品制造业中，“前置时间”的管理是一个经典课题。前置时间，指的是采购部门下单与供应商交货所间隔的时间。


漫长的前置时间，迫使企业囤积大量原材料，增加库存成本，甚至打乱应有的销售节奏。


问题来了，为什么企业要留这么多的“前置时间”？究其根本，在于供应商和企业之间的信息不通：供应商不知企业何时清空原料库存，企业不能确保供应商能否稳定和按时发货。


但如果能够打通两者之间的“信息墙”，结果则会变得完全不同：企业和供应商彼此密切协作，摸透下单与交付的规律，就能减少很多“措手不及”和“仓皇应对”。夸张点说，信息共享模式下，供应商总能在原材料用尽前的最后一分钟送来新的原材料。


这是一场关于供应链争分夺秒的“时间战争”，对于乳业等消费品制造企业而言，打赢这场供应链战争的关键点，或许就在“数字化”这三个字上。