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清逸斋随笔 ‧ 老北京的春天
送交者: 清逸斋主[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2023-03-01 16:39 已读 3850 次 3 赞  

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北京的春天,可以说是冬天的尾夏天的头,因为它短。是的,日历已到了立春,可是天气还冷得跟冬天一样。就是忽然某一天气温转暖了,人们正要脱下沉重的棉衣换上利索的春装时,天却又阴沉下来,甚至飘开了雪花。就这么着,老天折腾几回可就进入了五月,六月就该换夏装了,这能不说北京的春天短吗?再有一说,北京的春天是被大风给刮来的。是呀,由三月河里的冰开化,这大风也就随之而至,一时间,能刮得天昏地暗,地上的枯枝败叶鸡毛蒜皮,全被卷上了半天空中,在风中狂舞!高厚的城墙,挡不住来势凶猛的大风。护城河边的老树被刮得低了头,街心的牌楼被刮得吱呀作响,大风卷来的黄沙,铺天盖地无孔不入,若大的老城,一瞬间,就变成了一座大香炉!轰轰隆隆的大风,总要刮上几场甚至十几场,而后,依着风后暖雪后寒的谚辞,天气才会真的转暖送来了春的消息。 6park.com

北京真正的春天,还是要等大风过后,再下一场润物细无声的春雨,雨过天晴,春天这才会像靓女刚刚苏醒,雍容地睁开了星眸,明亮妩媚地,展现在了人们的面前。届时,晴暖的蓝天下,西山与北山交青布绿,野禽沙鸟在山光水色间飞翔,穿梭的燕子在空中剪来剪去。知春亭畔的柳树发青的枝条,将舒未舒随风摇曳。德和园的紫玉兰开出了水晶般的花。紫竹院的竹林冒出了鲜嫩的春笋。畅春园的藤萝,也开出了整架的花串。春意盎然,就连城墙砖缝里长出的小歪脖树,细细的枝杈上全挂着一朵朵小红牵牛花呢。 6park.com

是呀,春风吹皱了高亮河的河水,吹得四野的麦田翻起了翠浪!春风吹进了城里,庭院中的老枣树,一夜间就滋出了油亮亮的嫩叶,继而开出了满枝金黄色的小花。夹竹桃花开了,石榴花开了,迎春花开得像一座座花塔。在日光云影下,城里城外的桃花,李花、杏花、梨花,全都你追我赶,争先恐后的开了!一片片的花海,红的像火,白的像雪,粉的像彩霞,蜜蜂嗡嗡地唱着歌,在花间忙碌着,蝴蝶盘旋起舞,在花丛中倘佯。春光满满,市声隐隐,小贩的吆喝更让这无限的春光,凭添了撩人的韵味儿,“好大个的桑葚来,刚装的篓儿耶!”“赛过李子的大樱桃,沾白蜜的杏儿耶!” 6park.com

此刻,天上的风筝多了,鸽哨声响彻了老城的上空,空竹声由胡同里传来。小孩儿跟在大人身后进了理发馆,爷俩把头全刮得亮堂堂的,孩子青嫩的头皮儿泛着柔和的光,剃光头为的是出火。剃过头再进澡堂子,在热池子里浸泡够了,请搓澡师傅把全身搓得红彤彤干干净净,这为是祛病。回到家去,换上新做的裌衣,里里外外换然一新,血脉通畅,神清气爽,这就是当时北京人最平常也是最符合科学的养生保健。 6park.com

春三月应季的蔬菜还没上市,可是,吃了一冬的土豆大白菜,又有谁不想换换口味呢?于是,巧手的家庭主妇,就会在这春花遍地的时节,选几样能食用的鲜花捣碎加上冰糖,果仁、芝麻、香油,调成香甜的馅,或蒸或烙或烤,做出玫瑰饼,槐花饼、藤萝饼,等美味的点心来。至于穷人也能拿榆钱儿槐花,合上棒子面蒸出榆钱窝窝头,槐花扒拉,来填饱了肚子。还有香椿芽摊鸡蛋,油盐爆腌苣荬菜、刺儿菜,这些野意也都一时有讲究的上了餐桌。说到北京人爱吃的炸酱面,有了香椿码儿,小伙子一准得多吃一大碗面。可是,要说顶好吃而又在论的,那还是非春饼莫属。春饼是北京独具的美食,一张薄饼,揭开为二,两张薄如纸的小饼搭接成长圆形,先抹上少许甜面酱,再铺上两段羊角葱,而后,把粉丝炒菠菜,肉丝炒韭黄,醋烹豆芽菜,铺排在饼上,末了再把酱肉,熏鸡、小肚儿、码在菜的浮头,这么多样的东西,要取量合适,等兜底卷起饼来才能不撒汤不漏水,吃完两手干干净净,布碟上不落下汤汁。就春饼这一做一吃的技术,就足够学一阵子的了,现在不知还有多少人会做会吃呀,美哉斯食! 6park.com

春雨细如丝,空阶滴到明。北京的春雨,可媲美江南的黄梅雨,细如牛毛的雨丝如烟如雾,笼罩着老城与郊野的农田村庄,雨雾中的景物,影影绰绰似真似幻。天晴后,经雨的树叶绿得发亮,小草青得象抹上了油,鲜花璀璨逼人的双眼。 6park.com

清明到了,白钱飞灰围郊野,扫墓的人们行走在乡间小路上,徘徊在山坡的墓地里,生者怀念逝者的心情是肃穆哀戚的。可是,懂务实的人会把扫墓与踏青结合起来,既悲喜交集又合情合理,倘若天气好,扫过墓几个人还能来一回野炊呢。城里人也要到郊外去呼吸新鲜空气,舒活舒活筋骨。于是,全家去游香山,八大处、十三陵,甚至远足到居庸关去爬长城,做一回不到长城非好汉的壮举。机关,学校、工厂,年年都要组织集体春游,就在“鹧鸪声住,杜鹃声切”的日子,欢声笑语从花阴树下传来,呼唤声引得山冈上下齐应,歌声回荡在水面上。受了惊的野兔躲进了灌木丛里,被打扰的鸟飞离了树梢,聪明的小鱼会躲在水草深处,跟小船上的人玩捉迷藏。刚长成的嫩青蜓,翘着小尾巴擦着水皮一点一点的飞,它由什刹海而北海而中海而南海,飞过金鱼池,莲花池,最终或许能到达陶然亭呢。 6park.com

玫瑰色的霞光吻红了西边天上的云,柳絮似雪非雪飘扬在空中,昔日御香飘渺,宫车辚辚的御道上,走着劳累了一天的马车。斜跨车辕怀抱鞭杆的车把式,借助四两烧刀子酒力唱起了春情小调儿“桃柳叶儿尖上尖,杨柳叶儿遮满了天,在旗的明公,细听我来言那,我言的是,京西那兰靛厂,河西滨北门外,有一个万字辈的宋老三,提起那宋老三,两口子卖大烟,一辈子无有儿,养了一个女儿婵娟呀,留条根儿,婵娟女儿,长到了二八一十六岁,她有一个奶名儿,奶名儿叫大莲儿,说起了大莲儿来,实在是有人才,大莲儿她好比是一朵牡丹花呀,又好像一只花蝴蝶儿,她飞过来呀飞过去,飞过来呀飞过去,就像那花蝴蝶儿呀……” 6park.com

五月的煦风,吹得人暖洋洋也懒洋洋的。端午节的来临,让城里原本平淡无奇的街市,一下子热闹起来了。一盆盆芍药,牡丹、蜀菊,衬着嫩绿的叶子抿着嘴儿在笑。美得像郎红瓷一样的大樱桃,全装在送礼的蒲包里。那些白的,黑的、紫的,大桑葚一堆堆的看得孩子们垂涎欲滴了,还有那染红了嘴儿的小桃,羞红了半边脸儿的青杏,虽说不那么好吃吧,可是看着是足够惹人爱的。在那花摊果摊间夹杂着卖菖蒲与香艾的挑子,一束束的菖蒲,一把把的香艾,全用红绒绳扎着。据传说,端午这天是地藏王放鬼,瘟神放瘟疫到人间捣乱的日子,菖蒲、香艾、苍术、白芷这些药材有防御瘟疫的功效,人们就把菖蒲、香艾,插在街门屋门上。讲究的人家,堂屋里还要供上朱砂画的钟馗像,传说钟馗能吃鬼,鬼见了他便逃遁远扬了!老人在胸前纽襻上挂一个小红葫芦,男孩脑门上用朱砂写个“王”字,女孩两眉间点个彤红的朱砂点,这些都是辟邪除祟的措施。端午一早,妇女孩子们都化好了妆,把刁式各样的香袋挂在身上,妞妞黑亮的发辫上戴着五色丝缠的小粽子,小元宝、小老虎。小小子穿上虎头鞋,戴上绣有五毒;蝎子、蜈蚣、蟾蜍、蛇、壁虎图案的围嘴儿,打扮好了,到街上去看耍中幡舞狮子过会的。端午还要祭祖,吃粽子。白江米的粽子叫素粽子,还有江米小枣的,黄米小枣的,各样豆的粽子差不离全是自家做的。端午中午阳气最旺盛的时候,家家户户全都把菖蒲,香艾、苍术、白芷做成的烟堆儿点燃,一时间,满城大街小巷药烟弥漫,这就是那年月北京的全民消毒运动。倘若,让诗人闭上他那只看坏不看好的眼,不提北京春天的刮大风,而是用他那循章觅句富有诗意的那只眼,去看北京春天的靓丽多情,那么,诗人就一定能写出顶美顶好的诗句来的。



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作者插图:桃花流水鳜鱼肥

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