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【梁廚養生食譜】簡單易學!大廚親授!雜錦冬瓜粒湯——消暑清潤
送交者: 吃邊天涯[布衣] 于 2019-08-30 18:04 已读 481 次  

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盛夏季節給大家推薦一道【雜錦冬瓜粒湯】來消暑清潤 6park.com


這道菜呢主要以夏季產的冬瓜為主,再加上金華火腿 ,瘦肉 (Lean Pork) ,冬菇 (Mushroom) ,乾堯柱 (Dried Scallop),蝦仁 (Shrimp) ,絲瓜粒 (Loofah) 等配料,來煲湯。 
做法簡單味道可口。             

作法如下:
1. 冬瓜去皮切粗粒.
2. 用水浸軟乾堯柱, 冬菇.
3. 火腿, 瘦肉切小粒, 冬菇切粒.
4. 煲內放進清水, 先放入堯柱, 冬菇, 火腿, 瘦肉等先煲15分鐘, 讓它先出味, 再放入冬瓜粒, 再滾15分鐘, 最後加入蝦仁, 絲瓜粒滾多1分鐘便可.  
因為有火腿及堯柱, 巳經有咸味, 不用調味已經夠味道.
冬瓜:润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
冬菇:含有丰富的蛋白質和多种人体必需的微量元素。可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用。
乾堯柱: 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒 可滋阴补肝肾,益精髓,活血散结,调中消食 。
絲瓜:絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,


好了,大家有沒有學會呢?

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