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[食疗调养保健] 【梁廚養生食譜】保護心血管系統的美味:蒜蓉醬焗地三鮮
送交者: 吃邊天涯[布衣] 于 2019-09-06 20:09 已读 344 次  

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【梁廚養生食譜】保護心血管系統的美味:蒜蓉醬焗地三鮮 簡單易學 大廚傳授小夥伴們趕快行動起來!學會後可以給家裡的老人做美味以盡孝心!

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材料: 6park.com

日本茄子兩條 (Japanese Eggplant 2 strips), 意大利瓜一條 (Zucchini 1strip), 薯仔一個 (Steamed Potato 1 piece), (預先蒸熟備用。) , 三種材料都砌成滾刀大塊。 6park.com

蒜蓉醬材料: 6park.com

焗原個蒜頭三個 (Whole Garlic 3 pieces), 新鮮蒜粒2.5安士 (Fresh cloves garlic 2.5oz),鮮奶1.5杯 (Milk 1.5 C), 熟薯仔一個 (Steamed potato 1 piece cut in diced), 切小塊 。 6park.com

做法: 6park.com

原個蒜頭切去尾部四分一, 剝去多餘的外皮外衣, 滴上橄欖油及少許黑胡椒,鹽,用錫箔紙包著, 放入烤箱 400度焗45分鐘,把焗好的蒜子肉唧出來, 放在碗中備用。 6park.com

薯仔放入蒸鍋蒸約三十分鐘至腍。 準備一個果汁攪拌機。 6park.com

另外把鮮奶及新鮮蒜子放在鍋中煮約十五分鐘後, 倒進攪拌機中, 加入焗好的蒜子及薯仔粒,打爛至綿滑,取出再加入鹽半茶匙,雞粉一茶匙,糖1茶匙拌勻。 6park.com

茄子及意大利瓜用油鹽水煮約一分鐘, 倒出隔除水分, 再放回鑊中, 加入薯仔,倒入蒜蓉醬煮熱之後,放入一個焗盅,灑上芝士粉,用上火 (Broil), 焗至面有金黃色便可。 6park.com



  *  梁師傅小貼士  *

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主料中的茄子,看起來很平常,但卻非常有食療價值。 常吃茄子可調節血液中膽固醇水平,延緩人體衰老。 6park.com

茄子富含維生素p,能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管彈性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。 6park.com

此外茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。 6park.com

採用蒜蓉醬,因為蒜子也可以保護心血管系统,它是著名的血管清道夫,有抗腫瘤的功效。
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