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三城边境处隐藏低调小城 麻辣重口又鲜甜
送交者: yejushi[★★★★强图奋发★★★★] 于 2024-01-12 12:57 已读 3041 次  

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三城边境处隐藏低调小城 麻辣重口又鲜甜 6park.com

  原标题:三城边境处隐藏低调小城!麻辣重口又鲜甜,元旦小长假必冲!

  作者:Feekr旅行

  对于吃货阿球来说,放假=干饭。亏待什么都不能亏待伙食。与其在杭州人挤人,不如去周边县城走一圈,吃好喝好还能悠闲citywalk!

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@文旅龙游
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  于是阿球将目光锁定距离杭州高铁1h直达,一座隐藏在包邮区的“麻辣边境小城”

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@图虫创意
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  这儿位于浙江西边,南边是福建南平,西边是江西上饶、景德镇,东边是杭州、金华。

  所以只要来一趟,浙菜的微甜,闽菜的清鲜,徽菜的重口,赣菜的麻辣统统能吃到,一座城能让你吃四种口味!

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小红书@米歇尔在路上
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  这儿就是—浙江衢州龙游县!隶属于衢州,说到衢州大家也都不陌生,毕竟被杭州宁波绍兴等流量前辈包围依旧凭借“嗜麻嗜辣”闯出一片天。

  这些年大家都跑衢州去了,实际上龙游美食更不赖!而且更适合citywalk!

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小红书@坤子W
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  来这儿,可以去电影《鬼吹灯》取景地——龙游石窟,屹立千年不倒,被称为“世界第九大奇迹”

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小红书@泡菜鱼呀
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  还有震撼眼球的——龙游博物馆,展厅丰富修造大气,了解万年历史的同时将美景尽收眼底,简直不敢相信这是一座县城里的博物馆。

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@图虫创意
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  除此之外,视觉惊艳恢弘大气的红木小镇,青砖垒墙黑瓦盖顶的4A景区民居苑…城中探秘日均2w步,美景密集令人服气。

  当然,美食的丰富程度更为惊喜!

  魂牵梦萦的龙游辣椒,三头一掌辣到穿透灵魂!

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@盗月社遇记
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  明清时期流传的发糕,千年历史寓意步步高升!

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@龙游年味
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  周迅认证的“飘香烤饼”,电影取景的“小吃大排档”清朝馄饨、葱花馒头、麻辣豆腐、豆腐丸子、大小烤饼、三头一掌、拌粉干、麻辣烫、煎发糕、水晶糕、发糕、肉圆、米糊、粉干、煎粿,数不完的宝藏小吃,三天胖五斤不成问题!

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小红书@潇雅在旅行
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  假期即将来到,是时候去一趟了!

  凌晨6点就起床

  开始一天逛吃之旅!

  📍

  老李粉干·米糊 米糊 拌粉

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大众点评@贰叁食的搬运工
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  这家小店很有来头!在龙游开了40多年,比阿球年纪都大,伴随几代人,门店不大,一到早饭点店内熙熙攘攘,全是本地来吃的食客们。

  小店没有太多服务,餐牌挂在进门墙上,选好吃那个直接和店家点单。

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大众点评@关耳朵朵
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  米糊是不少人早上都爱吃的一碗,和福建锅边糊异曲同工之妙,也像金华的福建羹不过阿球觉得乍一看汤底也挺像胡辣汤。

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纪录片@爱龙游
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  米浆沿着锅边淋上薄薄一圈,待水分烘干后用铲子铲下,成型后的米糊又薄又韧,滑糯爽口,骨汤汤底加入榨菜肉丝调味,十分有特色。

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大众点评@关耳朵朵
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  店内的粉干是多数人必点top1。

  干捞素粉撒点咸菜,看似平平无奇入口醍醐灌顶,粉吃起来格外清爽,点睛之笔是桌上店家自制的豆瓣酱和辣椒酱,入口粉干味道绝妙,口感软糯,一碗下肚不要太满足~

  传言老板说开久了或许哪天就不开了,目前没有想继承的后代,所以趁还在营业阿球必须多吃两碗。

  📍

  马氏馄饨

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大众点评@匿名
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  苏州泡泡馄饨皮有多薄大家都听闻过,怎料龙游的清朝馄饨更为炸裂。

  据说其得名于从“清朝传承下来的馄饨手艺”,这家马氏馄饨手工制作技艺也是龙游县非物质文化遗产之一

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大众点评@月半小夜曲
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  由于馄饨皮太薄,透着看碗里散开的皮真像宣纸掉在碗里一般,薄入蝉翼毫不夸张。

  据说这种皮从揉面到擀面至少要花2小时以上,皮薄包的时候也得万分小心,十分考验力道。

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大众点评@两只耳朵竖起来
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  这家馄饨皮薄,肉是瘦肉,汤底用猪油增香,馄饨晶莹剔透,口感入口即化,肉馅咸甜适中,汤底还有葱花调味,舀起馄饨边吹边吃,令人回味无穷。

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大众点评@是谁的宝藏女孩吖
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  她家饼类不少,可以吃馄饨时搭配店家的小烤饼和鸡蛋饼,还有梅干菜,饱腹感更强。

  📍

  永盛豆腐丸

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大众点评@我爱吃菜
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  一家凌晨6点就营业,开了20多年主做手工豆腐丸子的小店。

  一对老夫妻经营,大爷主要做丸子,阿婆主要招待客人,和客人唠唠家常,十分有烟火气的小店。

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@龙游传媒
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  本以为是普通丸子,结果大爷行云流水般在生粉盆里晃动翻滚定型,每一颗豆腐都是手工摇出来的,新鲜的嫩豆腐碾碎搭配猪肉肉末,现做现卖手艺一绝。

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大众点评@就是这块小饼干
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  丸子十分软嫩入口即化,外形也像滚汤圆,它家自制的辣椒酱加入豆瓣、陈皮,加一勺放入豆腐丸子内搅拌提味更有特色。

  豆腐吃一碗饱腹感中规中矩,阿球觉得早饭来吃也合适。

  明星安利、上过电影的花样小吃

  1TB的胃都装不下!

  /发糕/

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@网络
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  就算没听说龙游也能知道“龙游发糕”的名气是响当当的。

  据悉龙游发糕有600余年的历史,根据《龙游县志》记载,制作开始于14到17世纪的明代。

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@网络
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  因“发糕”为“福高”的谐音,寓意象征着“年年发、步步高”。所以如今逢年过节都成了餐桌送礼的必备品,好吃又吉祥。

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@《味道》
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  发糕制作工艺考究的很,且全程不能离人。糯米、粳米、猪油、米酒等食材必须经过数十道工序的操作下才能慢慢蒸制而成。

  出锅发糕色泽洁白、孔细似针、糯而不粘、松软可口还带有一股微微的酒香。

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@网络
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  白糖糕、红糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕、纯糯米糕、混合米糕,花样味道任你选。

  /葱花馒头/

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@微龙游
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  葱花馒头也是龙游一大特色,神似窝窝头里夹内馅,比包子都要好吃!

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@网络
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  馒头酒酿发酵,面团又白又彭。

  馒头馅料内塞满笋干、萝卜丝、葱花、猪肉,入口就惊艳。红油浸入馒头内,油香油香超满足,一般分不辣和辣两个口味。

  📍

  王阿盖手工小吃

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大众点评@捋不清
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  这家店的龙游小吃很全,除了发糕有煎发糕和水晶糕,还有龙游特色的葱油馒头。

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大众点评@逸逸逸酱
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  煎发糕:发糕已经很出彩了没想到煎发糕也别有一番风味,发糕表面煎的外皮金黄,酥脆的薄壳咬一口十分上瘾,但咬开后内馅味道软糯甜,口腔中碰撞出层次感,喜欢韧性口感的朋友可以尝试。

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大众点评@羊羊羊妹妹
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  大家都知道衢州龙游这边都很能吃辣,这家王阿盖的汤鸭头也被称之为“龙游最辣鸭头之一“辣度直冲脑门,吃完后劲十分大鸭头好吃软烂又架不住爆辣,这时就需要一份水晶糕解辣解腻。

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大众点评@DasMeerLuuu
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  这家水晶糕有三款,牛奶、凤梨、红豆,辣到不能自己是来一份,冰爽甜糯只叫满足。不得不感叹,龙游人是真的会吃!

  📍

  余记烤饼

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@文旅龙游
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  来龙游,烤饼是必必必必必须吃的!

  别看烤饼小小一个,实际大有乾坤,每一位龙游人都对其爱的深沉,小孩老人都爱吃,连周迅都曾说“忘不掉家乡的烤饼味道”。

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@文旅龙游
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  一般店内都有小烤饼和大烤饼。

  小烤饼采用白面,主打葱花内馅与五花肉混合制成,面皮油润有嚼劲,出炉趁热吃香气扑鼻、一口爆汁乍一看还有点像新疆烤包子,实际上皮更薄馅料更足,干香不油腻,两口一个还想吃。

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大众点评@cn小丸子
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  大烤饼多数就是梅干菜味道为主,薄薄的饼皮香脆酥口,饼皮边缘味道更脆,靠近内圈口感会微软一些,整体脆脆香香,碳水含量超标。

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@文旅龙游
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  一般只要经过龙游的烤饼店就迈不开腿,毕竟香气飘千里,打包带走回家复烤一下也好吃。

  📍

  菊连煎馃

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@龙游传媒
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  除了烤饼,龙游还有各种各样的煎馃,豇豆煎馃、笋干煎馃、梅干菜馃都别有一番特色。

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@龙游传媒
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  这家菊连煎馃不少本地人来吃,主打简单纯粹不加任何调料,纯手工的原滋原味。

  据说生意最好的时候,一天可以卖出600个,最出名的就是萝卜丝馃。

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大众点评@天哪怎么可以这样
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@龙游传媒
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  将新鲜的萝卜削皮切碎加盐和面糊混合,化成一个小面饼煎炸而成。外皮金黄酥脆,萝卜丝水分自带汁水,一口下去还会“爆汁”,又鲜又上头。

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大众点评@天哪怎么可以这样
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  除此之外她家还有蒸制而成的农家肉圆,口味清淡有嚼劲,蘸点酱料增加咸口,不过一般老板主做煎馃,没那么忙的时候会做些肉圆。

  📍

  花花粥店

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小红书@乐仔在抓猪
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  她家和王阿盖很像,都是可以从早吃到晚的小吃大满贯店,味道各有千秋,不少食客对这家更为偏爱,比如她家一碗白米粥都成了必吃榜Top1。

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小红书@阿锤锤锤锤
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  豆角馃、肉肉面、发糕、水晶糕、北乡汤圆等应有尽有。店内虽然有点旧但每款单品味道都不差。

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小红书@倩倩姑娘。
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  值得一提的是她家的麻辣豆腐深得人心,闭眼点不出错,豆腐又辣又嫩又入味,一口抿化极其软烂,配上她家的白米粥青菜粥都是一绝。

  这边小吃类型多,这种店也多,大家可以各挑所需,味道都不差。

  夜宵时刻YYDS

  随便两菜道道都惊艳!

  📍

  季毅家烧烤

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大众点评@nemo_9817
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  龙游夜宵时间,爱吃烧烤的可以选择季毅家。在当地小有名气,不少人从衢州驱车前往,每到饭点水泄不通。

  她家烧烤食材繁多,可以挑到眼花,食材都很新鲜,当天现穿现烤。

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大众点评@三好咸鱼
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@nemo_9817
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  特色五花肉是招牌,外皮烤的脆脆的五花一口爆汁,油腻全部烤出来了只剩下脆脆香香,肉质又嫩,肥瘦相间,配上店家给的生菜卷一卷一口闷别提多妙。

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大众点评@皇后大道东23
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  蒜蓉满满的茄子也是必点,茄子肉多吸饱汤汁,每一口都满足。

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大众点评@4Dx吃饭小狗
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  还有烤鱼、猪蹄、花甲、羊肉串都不出错,还有卤汁过了一遍的烤面包,在一众肉制品中拔得头筹,又香又软令人上头。

  📍

  杨爱珍大排档

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小红书@一碗糯米饭
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  从早上开到凌晨3点的大排档,无论多久去吃都能吃到当地美味。

  韩寒电影《后会无期》就曾来这儿打过卡,为此也吸引了不少慕名而来的食客们。

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小红书@橘色氧气
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  三头一掌绝对是他家的必点菜,指的是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌,每一口都够热辣,鸭头肉质软烂,筷子一夹就滑,兔头个头比川渝一带的还要大。

  每一款的共同点都是“越吃越辣”,只要入口辣味就会在口腔中蔓延扩散,越吃越爽。

  建议不能吃辣的千万不要加辣,不能小看了当地的辣味。

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小红书@就知道吃
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  解辣的话,首选红豆水晶糕,清凉冰甜又Q弹,会有微微薄荷味道。

  店内的小笼包,肉圆当作主食也十分特色,是一家小吃大集合的点,建议晚上夜宵来这家总不出错~

  📍

  大众麻辣烫

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大众点评@小怪兽
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  龙游的这家麻辣烫也是本地人的心头爱,与我们经常吃的传统麻辣烫不同,这儿主要干拌为主,汤底只有红油和酱料,是龙游老底子的味道,中辣都可以把人辣翻天

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大众点评@Top
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  说他是麻辣烫,实际上会拌粉干,捞粉干煮好加些其他配菜撒葱花榨菜剁椒黄豆酱等等制成,汤少但很入味,阿球觉得这时龙游最好吃的美食。

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大众点评@happy最近很狂躁
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