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【活动】2020最需要的烹调方法：舒慰🧧🧧

送交者: yejushi[★★★★强图奋发★★★★] 于 2020-12-19 23:14 已读 5292 次 23 赞

yejushi的个人频道

吓人的2020就要过去了。如果你和家人、亲友安全的度过这一年，回想起来也一定有很多值得怀念的地方。最近有些美国人兴奋异常，大称2020是最好的一年。 6park.com

我从3月18日开始在家工作，至今正好九个月了。第一个星期在家上班，由于各种各样的因素，总是觉得不安。第一个周末，到Costco和Sam's买了两车食品，打算一个月不再出门了。过了一个星期，人想开了，觉得也不错，工作没有影响，同事每天还在“见面”，不用开车，不用起早躲过交通高峰时段......。 6park.com

这九个月期间，公司几度计划让部分人（10%）到办公室上班，大家响应不足，由于疫情，计划几度延迟。最新的计划是明年4月1日。 6park.com

我住在美国中部，城市很大，人口稀疏，如果小心，被传染的可能较小。整个夏天，几乎每个周末到州立公园爬“山”，人很少，有时还觉得害怕。以前经常和朋友聚会，今年只见到几次附近的一个朋友。以前常有朋友奉献美食，今年主要靠自己了。 6park.com

今天介绍一下我比较喜欢的烹饪方法：Sous Vide，美称"舒慰"。 Sous Vide把食物放入真空塑料袋，放入水中，使用恒定低温，长时间慢“炖”，鱼类30分钟到2小时，牛肉可能长达48小时。舒慰的特点是食料里外温度一致，不失水分，肉食不会变老。 6park.com

今天的材料是剑鱼，味道不大像鱼，反倒有点吃牛排的感觉，十分过瘾。 6park.com

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不要相信标签上的温度 6park.com

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撒上盐、调料 6park.com

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放入真空口袋 6park.com

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设置温度：130F 6park.com

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煮一小时

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热油 6park.com

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每面煎两分钟 6park.com

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参考菜谱 6park.com

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我的另一设备，现在用的少了 6park.com

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牛排 6park.com

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比较成功时.......

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贴主:yejushi于2020_12_19 23:35:32编辑

贴主:yejushi于2020_12_20 0:05:43编辑

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外焦内嫩👍👍😄 鱼和牛排都很棒 (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
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(^-^) Deguoxzs 领取了8.67金币的幸运红包！ - Deguoxzs (91 bytes) 12/19/20
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ezpass 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ezpass (0 bytes) 12/19/20
- yejushi 给 ezpass 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
(^-^) hgao 领取了8.74金币的幸运红包！ - hgao (91 bytes) 12/19/20
没想到，我能抢到沙发啊😄 (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
- 没想到，也没做到啊😁😁 (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
  - 😂 我发完帖就发现晚了一步，被hgao同学抢先了。本来我还正得意呢😂 (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
    - hgao是gao手啊！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
      - 😂😂 有道理！👍👍 (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
      - 取个笔名真难给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
- yejushi 给取个笔名真难点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
取个笔名真难给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 取个笔名真难 (0 bytes) 12/19/20
- yejushi 给取个笔名真难点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
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- 对本帖点赞。 (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/19/20
沙发！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 12/19/20
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