常言道:民以食为天，因此饮食文化，也是一个民族的重要文化，而我们中国人吃饭用的是筷子，那么筷子文化是从哪个朝代兴起，又是谁发明的呢? 6park.com
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对于筷子的来历有三个说法:一是传说，姜子牙因平常慵懒爱钓鱼，他的夫人马氏就心生怨恨，于是就投毒在一锅肉里，想以此毒害姜子牙，就在姜子牙准备吃时，有只小鸟连续三次阻止姜子牙，他心里就觉得不对劲，就追着小鸟来到山里，小鸟告诉他原因，并让他用小鸟脚踩着的竹子回去做餐具吃饭，姜子牙就带回这竹子，做成了两根筷子用来吃肉，结果筷子变黑了。姜子牙这才发现了端倪，免遭毒害，从此筷子也就这样传开了。 6park.com
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另一个传说，是纣王平时生活不但奢侈，而且一日三餐对下人要求也很苛刻，用餐时不能烫也不能凉。有次用餐，下人端上来的肉食有点烫，这时达妃就急忙用头上的发簪挑起肉放嘴边吹凉再送到纣王嘴里，于是人们从此纷纷效仿，也就有了筷子。这两例都只是民间传说，并无史料记载。 6park.com
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比较实际的说法就是当年大禹治水时，因情况紧急，大水无情，全靠抢时间。有一次野外用餐时太烫了，又没时间等凉了再吃，大禹灵机一动，随手折了两根树技夹起来吃，边吃边凉，于是众人也纷纷跟着他使用同样方式吃饭，既方便又实用。从此筷子也就这样传开了，这就是筷子的由来。最初并不是叫筷子，而是叫箸，因渔民长年在船上，对“箸”这个字有忌讳，因为“箸”与“驻”谐音，所以后来才改名叫筷子。 6park.com
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从树枝演变到今天的筷子也具有很深的寓竟，中国的筷子上方下圆，其实是就是有讲究的，方代表天，圆代表地，而且方圆也代表着一个人立身处世，也本该是有方有圆。在平时用餐拿捏筷子时也是食指、拇指在上，无名指在下，中指放在中间，这也是代表着天、地、人这三才之象，这也是自古中国人的传统哲学观念。 6park.com
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筷子用两根并且同时起作用，在运用是一只是动的，一只是静的，这也就是代表世间万事万物都有阴阳之分，一分为二，而两根同时使用就是合二为一，也就是阴阳结合，象征着完美无缺。筷子的长度也有规定，就是七寸六分，这也象征着人会用筷子与动物是有区别的，因为人有七情六欲。