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现在，居酒屋的文化在全世界流行，这不单单是异乡日本人越来越多的原因，也是由于更多的人喜欢居酒屋这种温情和人味，有很多居酒屋是各个国家的当地人开的。 6park.com
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台湾有喀佈貍，纽约曼哈顿有ケンカ大眾居酒屋，香港有Tori izakaya鳥居居酒屋等等，居酒屋已经遍布了全世界。 6park.com
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台湾居酒屋代表：喀佈貍 6park.com
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纽约曼哈顿居酒屋代表：ケンカ大眾居酒屋 6park.com
中国茶馆的品味，欧洲咖啡馆的文艺和酒吧的激情，以及日本的居酒屋，都是自带属性与风格。居酒屋在日本的历史地位也有一点点像在西方为作家、艺术家提供了创作交流场所的咖啡馆。 6park.com
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法国巴黎花神咖啡馆 6park.com
茶馆里的茶需细品，茶道讲究规范、礼仪，需要协调性和仪式感，正如中国文化讲究的静与和；咖啡馆的咖啡与酒吧的酒，需结伴参与，实则自我体验，讲究的是自由与自我，不羁与激情；那日本居酒屋又如何体现日本酒文化与日本人的社交方式的呢？ 6park.com
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居酒屋 6park.com
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为什么日本人这么爱居酒屋呢？ 6park.com
因为那是一个生活压抑 6park.com
工作节奏非常紧张的国家 6park.com
居酒屋就成为了日本人每天发泄的场所。 6park.com
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日本公司素有加班文化，下班也不走，加班到很晚才显得自己工作努力。即使早下班，也要去居酒屋喝酒，喝到很晚才回家。 6park.com
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下班后在居酒屋聚会的年轻人 6park.com
日剧《父女七日变》中就有父亲和下属下班后去喝酒的段落，只见他们一边交杯换盏，一边数落上司、发泄对工作的不满，平时不好开口的话，全在这时掏了出来。居酒屋还是日本人的社交场所，同学、同事，聚会、联谊。在西岛秀俊主演的《草莓之夜之午夜居酒屋》中就有类似的场景，搜查一课的同事们，把居酒屋称为“第二搜查会议室”。 6park.com
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公司同事们在居酒屋小聚 6park.com
几杯酒下肚，上下级关系也模糊起来，各种禁忌话题摆上台面，惹得爆笑连连，拉近了彼此间的距离。上级与部下一起喝酒时，首先往往是上司给部下敬酒，表示“辛苦了”的意思。 6park.com
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居酒屋的人互相谈心 6park.com
日本人喝酒喝醉大多是自己把自己灌醉的，电影《深夜食堂》的主人公就是如此。日本的酒文化不仅仅只局限于酒，更是与现代社会文明联系在一起。 6park.com
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电影《深夜食堂》剧照 6park.com
“居酒屋”能让人体会到了日本饮食文化中的温暖和人性的一面..... 6park.com
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居酒屋，一段简史 6park.com
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日本最早的“酒屋”，就像一个驿站，没有桌椅，也不提供食物 6park.com
居酒屋最早出现在17世纪后半叶的江户，是由古代日本专业卖酒的“酒屋”发展而来。 6park.com
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江户时代的世风民情 6park.com
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江户时代的居酒屋招牌 6park.com
在居酒屋喝得“流连忘返”的行为， 6park.com
在当时被称作“居続けて飲む”，简称“居酒”， 6park.com
就是“停下来喝酒”的意思， 6park.com
这就是“居酒屋”名字的由来。 6park.com
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日本幕末武士，是当时居酒屋的主要客源之一 6park.com
武士们收工之后，可以肆无忌惮地在居酒屋里谈天说地、喝酒吃肉，如此而已。 6park.com
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昭和30年代的居酒屋 6park.com
居酒屋是日本人最爱去的社交和聚会场所，亦是日本文化不可或缺的重要组成。这就是居酒屋的魅力，它让人放松身心，找回自我，它就是日常生活必不可缺的一部分。同时，居酒屋也是日本电影和电视剧中的常见场景。 6park.com
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居酒屋是小津安二郎电影的常客。在他的电影中，食物上升为一种审美，基于日常又出离日常。用心吃喝，不辜负每一道料理，就是认真努力生活的态度。 6park.com
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小津安二郎电影中，男人们聚在居酒屋喝酒聊天 6park.com
居酒屋就是日本人的“第三空间”。在这里，他们不再拘谨，可以自由、大声地聊天喝酒。 6park.com
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居酒屋环境 6park.com
在现实日本，在忙碌了一天累成狗后，进入小食店歇歇脚，就着简单但温暖入心的食物小酌两杯，在充分满足的心胃间，找回做人的尊严。所以这一间间有温度的微型店面，某种程度上正是日本“人情主义”食文化的缩影。 6park.com
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居酒屋，温度的余存 6park.com
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居酒屋的食物种类其实就几种，虽然各家店的食物盘子各有不同，但品种无非是渍物（腌渍食品）、扬げ物（油炸食品）、煮物（类似关东煮）几种。每个店里的特色都不太一样。而且根据季节还会更换菜单，推出一些时令蔬菜做的美味料理。 6park.com
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如果不知道吃什么，先点几串烤串。烤串可以说是居酒屋人气最高的料理了。《孤独的美食家》里的五郎，对烤串也是真爱，经常看到烤串就走不动路。 6park.com
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电影《孤独的美食家》 6park.com
炸物也是居酒屋常见的料理，小份供应，配酒一流。《深夜食堂》第一集里，歌手鹿岛美沙绪点名要吃的，就是亡夫最爱的炸肉饼。 6park.com
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炸鸡，在一家居酒屋若没点到这项小菜，就别说来过居酒屋 6park.com
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居酒屋的炸肉饼 6park.com
那么，点酒时，会有哪些选择呢？居酒屋的啤酒、清酒、烧酎和酒精饮料。 6park.com
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居酒屋的啤酒一般分生啤和熟啤，清酒的话是用大米制作的酿造酒，既有厚重浓醇的品种，也有像葡萄酒一样的果味酒。清酒一般冰镇后饮用，但根据酒类不同，也有加热或在常温状态下饮用的，而把酒温调制成所期望的温度方能进一步感受酒之风情。 6park.com
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最适合清酒的下酒菜：刺身，清冽甜润的酒配上天然原味的刺身，再合适不过 6park.com
清酒和烧酎的区别在于酿造原料，前者原料是大米，度数低；后者则是小麦或芋头（包括红薯），度数高，可以去到40度，酒量不好的人直接喝一口就倒，一般是添加冰块，或热水，乌龙茶之后再慢慢喝。 6park.com
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女孩子适合喝果味的饮料/酒，烧酒+苏打水+饮料是一个不错的选择，比较经典的搭配是烧酒+苏打水+可尔必思，或者是梅子酒+冰，也是非常美味。 6park.com
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最适合酒饮的下酒菜：烧酒+苏打水+饮料配冷奴豆腐；梅子酒+冰配芥末章鱼 6park.com
居酒屋已成为日本文化的一部分，你一坐下，就会被满屋子的肉香搞得肾上腺激素狂飙，感觉自己战斗力下降的时候，吃着油醋汁的白菜色拉，立刻满血复活。 6park.com
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作为日本饮食文化中不可或缺的一部分，居酒屋始终是一种神奇的存在。这里不仅有着最地道的日式料理，更有着让食客们暖心的温馨气氛。 6park.com
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来到居酒屋的人，大多都是带着烦恼的 6park.com
愿一杯酒下肚，让你尝到甘辣的口感，也带走缠绕你的忧愁 6park.com
或许有的人并不在意吃的是什么 6park.com
温馨的灯光，解忧的酒品，就是这一天最好的安慰
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