临江仙.香格里拉弹指一灰间
临江仙.香格里拉弹指一灰间(词林正韵) 图/阿贝兄、阿立 文/阿立 少小离家愁白鬓, 乡音依旧如前。 八千里外望家园, 别来多少事, 弹指一灰间。
曾是君王私宴处, 今朝能不凭栏。 寻常菜里巧机关, 三杯西子醉, 似水说流年。 阿立注: 阿贝兄:阿立嫂弟弟; 杰克小哥:厨师长,阿贝嫂的妹夫; 4月12日(星期五)阿贝嫂安排在杭州饭店(又名‘香格里拉’)家宴。 (详情待回美后写游记时再细说。) 杰克小哥国宴级大厨师,平时已不掌厨。鸡二零时普京大帝对杰克小哥的厨艺赞不绝口。 杰克小哥席间来闲聊一会,指点俺们差点儿错过的几款美食之奥妙: 春笋雪菜下面是步鱼。步字正确写法是‘鱼字旁,右边一个步’; 众人如梦初醒。赶紧春笋之中寻步鱼。艾玛,一个字:鲜!
(浙大的王老师后来介绍:‘春笋步鱼’是杭州时令名菜。在上海叫‘塘里鱼’,因为只有野生,量少价贵。鱼脸两边的两块肉最鲜美。)
温哥华大螃蟹下面是肉饼,以及切的细细小小的笋丁。螃蟹汁水融入肉饼,冒鲜嘞; (众人如梦二醒。赶紧尝一口肉饼。艾玛,还是那个字:鲜!) 杰克小哥继续介绍: “红烧肉是我今天掌厨的(唯一一款菜)。红烧肉是功夫菜,要烧三个小时。红烧肉必须现烧现吃。不能放冰箱冷藏,第二天再拿出来加热。” 众人又如梦初醒,哦,三醒了。本来就觉得红烧肉这么好吃啊。这下必须再来一块。也是醉了。 2019年4月14日 6park.com
6park.com弹指一灰间: 6park.com阿立嫂:
冷盘先上桌:三文鱼、海参等:春笋步鱼:温哥华大螃蟹-肉饼笋丁:和厨师长杰克小哥合影:
6park.com贴主:杭州阿立于2019_06_16 9:53:41编辑 6park.com贴主:杭州阿立于2019_06_16 9:54:39编辑 6park.com贴主:杭州阿立于2019_06_16 10:03:20编辑
贴主:杭州阿立于2019_06_16 13:18:45编辑评分完成:已经给 杭州阿立 加上 500 银元! 评分完成:已经给 杭州阿立 加上 1000 银元!
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