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临江仙.香格里拉弹指一灰间
送交者: 杭州阿立[♂★★★江南情节★★★♂] 于 2019-06-16 9:52 已读 820 次 5 赞  

杭州阿立的个人频道

临江仙.香格里拉弹指一灰间

(词林正韵)

图/阿贝兄、阿立 

文/阿立

少小离家愁白鬓,

乡音依旧如前。

八千里外望家园,

别来多少事,

弹指一灰间。

曾是君王私宴处,

今朝能不凭栏。

寻常菜里巧机关,

三杯西子醉,

似水说流年。

阿立注:

阿贝:阿立嫂弟弟;

杰克小哥:厨师长,阿贝嫂的妹夫;

4月12日(星期五)阿贝嫂安排在杭州饭店又名香格里拉’)家宴。

(详情待回美后写游记时再细说。)

杰克小哥国宴级大厨师,平时已不掌厨。鸡二零时普京大帝对杰克小哥的厨艺赞不绝口。

杰克小哥席间来闲聊一会,指点俺们差点儿错过的几款美食之奥妙:

春笋雪菜下面是步鱼步字正确写法是‘鱼字旁,右边一个步’;

众人如梦初醒。赶紧春笋之中寻步鱼。艾玛,一个字:鲜!

浙大的王老师后来介绍:‘春笋步鱼是杭州时令名菜。在上海叫‘塘里鱼’,因为只有野生,量少价贵。鱼脸两边的两块肉最鲜美。)

温哥华大螃蟹下面是肉饼,以及切的细细小小的笋丁。螃蟹汁水融入肉饼,冒鲜嘞;

(众人如梦二醒。赶紧尝一口肉饼。艾玛,还是那个字:鲜!)

杰克小哥继续介绍:

“红烧肉是我今天掌厨的(唯一一款菜)。红烧肉是功夫菜,要烧三个小时。红烧肉必须现烧现吃。不能放冰箱冷藏,第二天再拿出来加热。”

众人又如梦初醒,哦,三醒了。本来就觉得红烧肉这么好吃啊。这下必须再来一块。也是醉了。

2019年4月14日

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弹指一灰间:

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阿立嫂:

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冷盘先上桌:

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香格里拉美食 1.jpg

香格里拉美食 2.jpg

三文鱼、海参等:

香格里拉美食 3.jpg

春笋步鱼:

IMG_20190412_193841春笋步鱼.jpg

温哥华大螃蟹-肉饼笋丁:

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和厨师长杰克小哥合影:

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贴主:杭州阿立于2019_06_16 9:53:41编辑 6park.com

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