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从《舌尖上的中国》系列开始，美食纪录片的风潮流行开来。继陈晓卿团队的《风味中国》和看 5 分钟馋一整天的《早餐中国》先后上线并引发热议后，视频 app 上各种关于美食的纪录片推送就不停袭来。
在林林总总的纪录片中，有哪些值得一看？iWeekly 花了三周时间把它们几乎看了个遍，并做出了以下的夏日开胃推荐（当然每一部优秀的纪录片都离不开金句旁白的出现）：
行走的美食地图
《千城百味》


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熟悉的配乐和旁白，由央视探索发现栏目制作的 " 千城百味 " 系列，在深夜时分播放，煞有几分当年 " 舌尖 " 系列的杀伤力。从洞庭湖边的海鲜山珍，到山西平江的八八宴席，28 集的系列纪录片仿佛是一张行走的美食地图，不仅揭晓了山野田间的自然珍馐，更透过各地的筵席风俗，将人文风情揭示在观众眼前。

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有蕴藏着一个湘菜江湖的各色湖南米粉码子；

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有仪式感和色香味俱在的彝族街心宴、汾阳八八宴席。

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也有独特地域性的食材，与与当地自古流传的方式烹饪后，分别形成了当地独有的味道，成为一个地方的味觉标志，一座城市的美食记忆。

金句旁白：这些食材里有着最直白的情感，带给人们温柔敦厚的抚慰。
真实版深夜食堂
《此食此客》
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广州荔枝湾即将关闭的鸡煲大排档；厦门八市渔市场边贩售着新鲜海鲜小炒的路边摊；杭州 24 小时营业的米粉店；西关骑楼里开了三十多年的肠粉店；上海闹市仅有 30 平米的烧鸟屋 ……

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《此食此客》的故事就在这些地方的深夜发生，接受采访的大多是最普通不过的食客，但每个人都有着听似平凡但总能找到些许感动的故事。就像发生在你我之间，最真实的深夜食堂：有广漂不得志的话剧演员，有喝醉的单亲父亲，有自诩快递界吃得最好的小哥夫妻，有上擂台被打断腿的前武术学徒；也有恋爱 8 年的新婚小夫妻 ……

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对于美食的讲述，《此食此客》并没有过多展开，每集片段中不多的食物镜头，最多的是深夜和市井的烟火气。而以食物为媒、以空间为介的个人故事和城市故事，正如片头所述：此时，我在烟火遇见你；此刻，你道百味治愈我。

金句旁白：这城市永远不知道疲倦 / 街角边夜宵店 / 陪着他一起失眠 / 想要的答案是什么 / 就算你累了谁在意呢 / 多少人呐为别人而活 / 只有哭过笑过最后才懂得（片尾曲）
江湖再见
《人生一串》（第二季）
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伴随着诱人的呲呲作响和亲切的烟嗓旁白，去年大火的《人生一串》迎来了第二季，还是熟悉的街头市井还是熟悉的炭火飘香。

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正如第一集开头所述，制作组在这一年里又探访了大江南北、街头巷尾的各种烤串店，有奇特的食材也有奇葩的口味。有正宗兰州羊肉串在炭火上舞蹈的曼妙，也有泉州烧烤刷上一层花生酱的别致；有令我们截图时讳莫如深的沈阳羊三宝，也有广西来宾令七尺大汉 " 诶呦 " 的烤老鼠。

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与第一季的横空出世相比，本季的《人生一串》不免被冠上套路的名号，但对于烧烤和宵夜的喜爱，不也正是夜食者们最熟悉也最喜爱的套路吗？

金句旁白：辣味不同，但快乐相似，而享受辣的快感，则是夜色中的味觉情趣，也是热爱生活的滚烫证据。
其它美食纪录片推荐
《主厨之旅》
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在法国勃艮第拥有一间米其林星级餐厅的法国主厨 Laurent Peugeot 怀着对成都和四川美食及文化的憧憬来到这座城市，分别与包括川菜大师兰桂均之内的 6 位川厨寻找市场里最新鲜及地标性的食材，分享两地烹饪的乐趣与文化。

《川味》（第三季）
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同样是讲川菜和蜀地饮食文化，进行至第三季的《川味》，无论是从切入的角度还是故事的呈现，更贴近中国食客的视野，实为高端川味爱好者的必看纪录片。整季拍摄制作历史一年半，从高原峡谷到盆地竹海，从麻辣鲜香到市井人情。特别是普通话与四川话两版旁白的设置，使纪录片的在地感更为突出。

《老广的味道》（第四季）
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来到第四季的《老广的味道》，将 7 集的主题设定为：侨味、宵夜、佳果、野趣、香料、主厨和小吃。制作团队不仅上山下海，搜寻大自然的美味，还从第一集侨味开始，就走向世界，找寻华人华侨的广味餐桌：巴拿马的葱姜炒大蟹、南非的溏心鲍鱼、东京著名粤菜馆的伊势龙虾 …… 伴随着受访人的粤语，更多了一份对于老广味道的执念。
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