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馕naan---穆斯林阿拉伯犹太和阿三的日常主食
送交者: 王大胡子[布衣] 于 2017-09-03 18:01 已读 5724 次  

王大胡子的个人频道

波斯语نان‎‎、印地语नान哈萨克语нан, nan维吾尔语نان‎、犹太语matzo,是一种起源于波斯的发酵面饼[1],是中亚和南亚人的主食之一。馕的制作方法是将面团和好发酵后在特制的馕坑中烤制而成。具体形状因地域和民族习惯而不同,有擀制的面饼,有盘起成半球状的面团,也有直接拿手拉拽成长面片的。由于可以存放很长时间不坏,可以作为便携干粮。
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