回答: 百态生活小窍门 由 逆天魂 于 2017-01-30 19:15

 茄 子 不 吸 油 不 变 色

茄子非常吸油，可是油吃多了对身体有害无益，茄子不吸油的办法其实很简单。


 晾晒去水 
把切好的茄子放在有阳光的地方晾晒10分钟，挥发出它本身的水分。



如果家里有微波炉，直接加热，更是快捷。



 用盐杀水 
处理好的茄子放入碗中，撒上盐，杀出茄子中的水分。要烹饪的时候，用手挤压出水。这样茄子就能少吃油了。




 羊 肉 不 膻 不 骚

羊肉是冬季食补的一大首选，可那羊肉上的一股骚气怎么去除呢？


 加橘子皮 
方法其实很简单，最近吃完的橘子皮别扔了，它能帮大忙！



在锅里放进几个晒干了的橘子皮，和羊肉一起炖。煮沸后，捞出弃之，再放入些许橘皮继续烹煮，羊肉还会带一点清香呢！



 加米醋 
除此之外，米醋也能起到去除膻味的作用。



切块的羊肉，加上米醋，倒入水一起煮沸。烧开后的羊肉骚味全无。



 米 饭 软 糯 香 甜

 加猪油 
淘好米通电煮之前加入少许食盐或者猪油，搅开，米饭又松又软的秘诀就在这了！



 加食醋 
往水里滴几滴醋，米饭的香甜就能被诱发出来，而且更加晶莹剔透。


 加米酒 
如果不小心煮出夹生饭，加水只会让米饭变粉，往锅里加点米酒就可以了。



 土 豆 丝 爽 脆 可 口

 泡醋水 
在清水中加入适量食醋，拿来浸泡土豆，防止变黑，去除土豆丝中的淀粉，炒出来才能有清脆的口感。


 切细条 
炒出爽脆可口的土豆丝，就要把土豆丝切成均匀的细条。



 起锅前加醋 
快炒土豆丝准备出锅后，再加点醋，如此炒出来的土豆丝会更加爽口！


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