坐在飞机上，当客舱服务员开始为大家提供飞机餐时，我们难免会产生小小的兴奋与期待。今天会吃什么呢？是米饭、面条还是面包？想必大家和东方君一样，都对在一万多米高空中享用的飞机餐颇为好奇。


关于飞机餐，都有哪些你不知道的事儿？
全球哪家航空公司的飞机餐最美味？
今天，东方君就来为大家揭秘。
准备好了吗？Welcome Aboard！




2012年，澳大利亚小伙儿Nikos Loukas创办了inflightfeed.com网站，致力于点评全球各国航空公司的飞机餐并提供其营养成分等信息。为此，他每年的飞行里程能达到180, 000 公里。谈及创办这个网站的初衷时，Loukas表示：“我一直都很喜欢飞机，也热爱美食，所以做这件事儿有点算是把我的这两个爱好结合起来了。(I’ve always loved planes, I love food, so it’s kind of a mixture of both.)”



Nikos Loukas


到目前为止，Loukas已经品尝过50多家航空公司超过400多个航班的飞机餐。那么，谁家的飞机餐最美味呢？下面，我们就一起来看一下Loukas的用心评价吧。



 
土耳其航空

A real focus on tasty quality meals.


虽然土耳其航空的服务时好时坏，但它提供的食物却总是非常棒。该航空公司在2015年9月前后聘请了差不多400位航空厨师，以确保其食物能够完美地呈现在乘客的面前。早餐的话，可以试试炒蛋和夹有菠菜的土耳其酥皮点心。鸡蛋很松软，酥脆的点心会在你的口中融化……


 
新加坡航空
It really was like dining in a fine restaurant.



你可以提前点餐，这在航空业里算是一件比较新鲜的事情。我特别喜欢商务舱提供的撒上青葱茵陈蒿酱汁的烤牛柳(grilled filet of beef)、四季豆(French beans)和烤南瓜。真的感觉像在一家很棒的餐厅用餐一样。食物很美味，服务也很周到！



 
台湾长荣航空的Hello Kitty航班
This is probably the happiest flight in the world!



这很有可能是全球最让人愉悦的飞行体验了。不仅食物是Hello Kitty主题的，飞机上几乎所有设施的上面都有Hello Kitty的脸，包括卫生纸。该航班会向每一位头等舱的乘客提供Hello Kitty主题的儿童餐，没错，是儿童餐！当穿着Hello Kitty图案围裙的客舱服务员把儿童餐递到一位成年人的手中时，你可以想象他的表情……儿童餐中包括意大利面/煎饼、肉丸/鸡肉、土豆沙拉、新鲜水果、巧克力和布朗尼。你会发现，有的蔬菜竟然都切成了Hello Kitty脸的造型。经济舱提供的是包括鸡肉、米饭、时令蔬菜、意面沙拉和巧克力蛋糕。该航空公司的飞机餐不仅极富创意、五颜六色、趣味十足、十分美味，而且分量还很足。


 
瑞士航空
Ahhh Swiss, how lovely are your inflight meals?


除了瑞士品质，还是瑞士品质。在从香港、曼谷和上海起飞的航班上，它们会为头等舱和商务舱的乘客提供来自香港五星级奢华酒店半岛酒店的菜肴。在所有从瑞士起飞的航班上，它们都会提供由瑞士大厨烹制的瑞士各地的美食。


 
尼基航空
可能没有多少人听说过总部位于奥地利维也纳的这家航空公司，它是由一级方程式赛车手尼基·劳达(Niki Lauda)创办的，目前隶属于柏林航空。你可以对你的飞机餐进行升级，并从一系列的优质菜肴中进行选择。



 
多洛米蒂航空
同样是一家小航空公司，总部位于意大利。意大利熏火腿配甜瓜——一道有代表性的意式早餐——真的特别合我的口味。这道简单的意大利菜肴既美味又新鲜，还极富当地特色。通过食物来展现文化的这种航空公司，我是它们的忠实粉丝。


下面直接上图，请静静欣赏……

 
厦门航空(商务舱)


沙拉


主食


甜点

 
波罗的海航空



菜单







 
达美航空




 
香港快运航空


此外，Loukas还通过众筹的形式拍摄了一部名为“The Inflight Food Trip—It’s Not Just Plane Food!”的纪录片，揭秘航空公司是如何在一万多米高空的有限空间中为那么多乘客提供飞机餐的。该纪录片前往纽约、伦敦、巴黎、雅典、伊斯坦布尔、法兰克福、斯德哥尔摩、维也纳、苏黎世等城市进行了拍摄。


在介绍这部纪录片时，Loukas分享了希腊爱琴海航空(Aegean Airlines)的故事。该公司旨在通过飞机餐展示希腊众多岛屿的美味，每几个月更换一次菜单。比如，当你乘坐飞往雅典的航班时，可能爱琴海航空那段时间正在推广科孚岛(Corfu)的美食。它们会在航空杂志中对其进行介绍，会让你借由飞机餐亲自品尝，也会播放科孚岛的宣传视频。





简而言之，爱琴海航空就像是希腊的形象大使一样。Loukas觉得其做法非常好，因为它们让去希腊度假的乘客在到达目的地之前就先品尝到了当地的美味，也给即将离开这里的乘客留下了最后一刻的美好印象；对回家的乘客而言，让其品尝家乡的美食也是欢迎他们回家的一种非常美好的方式。像这样愿意花钱来提升乘客飞行体验的航空公司，就是好的航空公司。
“
They’re kind of like ambassadors for Greece. I think that’s really lovely, because I think the passenger going to Greece for a holiday, it gives them that first taste before they even get there. It’s kind of that last memory that you have before you leave. For people coming home, it’s also a really nice welcome home. (From avclub.com)


Loukas在航空公司已经工作了超过15年，曾经做过客舱服务员。目前，他是一名培训经理，教机组人员如何更好地为乘客提供服务，从而让乘客获得更佳的飞行体验。无论是在旅游、航空行业内部还是在普通的游客/乘客眼中，Loukas都已成为一位值得信赖的专家。他经常会在行业盛会上发表演讲，并在行业的领军杂志中也开有专栏。爱琴海航空、荷兰泛航航空和中国南方航空都曾借用Loukas对其的评价来向乘客宣传其优质的服务。





在大家看来，飞机餐往往都不大可口，Loukas分享了他通过多次试餐得出的一些小诀窍，没准儿能让你的下一顿飞机餐变成美味佳肴，或者至少是，能吃。


1
他最喜欢的万无一失的飞机餐食物是咖喱，因为咖喱能保持其原味。
2

冰淇淋也是一个稳妥的选择，因为它在空中和在地面的口味是一样的。
3

尽量不要吃不容易消化的食物，比如豆类。不过，航空公司一般也不会提供这种食物。
4

在空中飞行有时可能会导致胀气，为避免产生这种情况，尽量不要吃碳水化合物含量高的烘烤类食物，多吃沙拉和新鲜水果，多喝水。
5

关于是否在飞机上吃肉这个问题，这取决于肉类的烹饪和处理方式
6

选择海鲜也有一定的风险，如果烹饪得过了头，海鲜就不容易存放了。不过Loukas表示，豪华舱的海鲜味道通常还是很不错的。
7

如果不考虑舱位的话，哪家航空公司的飞机餐最美味呢？Loukas推荐土耳其航空公司。(小伙伴们有机会一定要去尝试一下啊啊啊！)
8

坐在经济舱并不意味着你一定得吃经济舱的食物，你可以花点钱升级你的飞机餐，虽然不会升级为和商务舱一样的食物，但会更精致、更美味。


怎么样，
通过东方君的揭秘，
、你是否对你的下一顿飞机餐
怀有更多期待了呢？