回答: 日本的美食印象 由 索探 于 2019-04-20 9:19

的“美食”。只能说清淡少油，在食物丰富的人群看来是“健康食品”而已。有人说日本的和牛肉是美食，因为其脂肪含量高而且呈现雪花状分布，使得牛肉口感较嫩。可这一来，不是和前面所说的健康食品背道而驰了吗？  6park.com
从历史上看，日本国土狭小，可耕地少，资源缺乏，环境和气候差，饱受地震，台风，海啸和严寒（北半部）之苦，近代以前物产一直不丰富，连做饭的燃料都不足。所以吃点白饭，加上一条小鱼就是以前有身份的人士才有的待遇了。为了节省燃料，只好吃生鱼片，啃冷饭团，有条件的才配一蝶酱豆汤。即使贵族家庭，也没有欧亚大陆的丰富食物和雄厚财力来讲究美食。两千五百多年前的孔夫子食不厌精，脍不厌细。几千年的传乘才有了八大菜系。欧洲的领主王公在物产丰富的前提下饮宴终日，进餐后挖喉催吐以便有胃容好继续享用美食。这样的国家才会有美食传世。  6park.com
而日本，不具备创造美食的历史条件，只好以健康食品为招牌。要说健康食品，发达国家盛行弃肉食，纯素菜和豆类为食的素食主义。可对多数世人来说，素菜算美食吗？