[返回生活百态首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
这4种食物下锅前要焯水,很多人傻傻不知道,做出来味道差不入味
送交者: 蓝莓我不蓝[♀★★★★小胖橘大喵喵★★★★♀] 于 2019-06-13 1:09 已读 708 次 1 赞  

蓝莓我不蓝的个人频道

     


6park.com

现在生活节奏很快,年轻人们平时一整天都在紧张的忙碌,工作学习都已经占用了非常多的时间和精力,所以一日三餐基本都在外面吃或者叫外卖了,很少在家自己做饭吃。但是这样做很难保证饮食的营养均衡,在外就餐的环境也少有完全干净卫生的,所以还是得自己学着在家做饭吃最健康和卫生。那么问题来了,现在的年轻人很少做饭,毕竟有些菜的烹制过程还是很有讲究的,想要做的好吃一定要多学习多掌握,今天小编为大家介绍的这4种食物,下锅前要记得焯水,很多人傻傻不知道,做出来味道差不入味。


第一种、豆制品。豆腐、豆皮、还有腐竹这些都是豆制品,吃起来都有豆类植物特有的香味,而且口感都很有韧性和弹性,大家平时都非常喜欢吃。但是豆制品在其制作的过程中,豆类发酵的时候产生了大量的细菌在其中,并且豆制品都夹带有一些发酵过程中剩余的水份和残渣,这些带有残渣的水闻起来有股腥味,非常涩口。所以在用豆制品做菜的时候,要先把它们用开水焯一下,这样不仅能杀死里面的细菌,还能把之前留有的水分和残渣也去掉,对提升口感有很大的帮助。


第二种、贝壳类海鲜。像海瓜子、花甲、蛏子这些贝壳类的海鲜,里面都带有很多泥藻残渣和浮游生物,并且还有很大的海腥味。这时候在咱们正式下锅烹制它们之前,先把它们用滚水焯一下,既能去掉那些不健康的影响口感的泥渣,还能减少它们的腥味,可谓是一举两得。 6park.com


第三种、有异味的肉类。将有异味的肉类在烹制前先进行焯水这个是最基本的操作了,因为刚买回来的生肉多多少少都带有腥味和血渍,将其放到开水中烫一烫,撇掉上面的飘浮的血沫,就能解决这两个问题,很多人傻傻不知道,于是做出来味道差还不入味。


第四种、难以直接清洗和炒熟的蔬菜。有些蔬菜结构过于脆弱,在清洗的时候往往不能太用力;又有一些大块的蔬菜比如西蓝花是很难直接炒熟的。这两种蔬菜都需要在下锅之前用开水烫一烫,开水既能帮助清洗蔬菜难以清洗的部分,还能将那些不容易炒熟的蔬菜先预热软化一下,待会下锅的时候更容易炒熟。


所以以上4种食物在下锅前一定要记得先焯水哦,这样烹制菜肴的时候才能更好的入味,还能起到清洗和杀菌的作用,吃起来更健康。


喜欢蓝莓我不蓝朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[返回生活百态首页]·[所有跟贴]·[-->>回复本贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回前页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主本栏目热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]