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“价格下探、行情走低”这类词语近期频繁出现在中国各地对于小龙虾市场的报道中。小龙虾市场虽然正处于暂时的低迷之中，但小龙虾养殖仍然大有可为，不过养殖模式就更值得考究了。
近年来，稻田养虾被广泛推广，“一田两用、一水双收”成为新风尚。除了小龙虾价格走势外，这里还将为大家介绍两个稻田养虾的案例，希望能够有所帮助。
虾价呈“V”形走势，6月后或触底反弹
根据水产养殖网数据显示，以市场上主流的4至6钱的青壳虾为例，6月11日，北京京深海鲜市场售价为每斤14元(人民币，下同)；上海嘉燕市场10元；江苏南通11元；湖南岳阳华容12元。对比去年同期，上述相同规格小龙虾的每斤售价下跌了2元至4元不等。

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湖北省虾稻产业协会秘书长殷豪对记者说：
“去年小龙虾市场行情非常火爆，需求旺盛，但养殖储备不是特别足，这导致整体行业的参与者多了起来，养小龙虾的农户、企业增多，今年的供应量就上来了，所以今年小龙虾的价格就往下走了一点。”
但他也强调，每年小龙虾的价格都会呈现“V”形走势，从年初开始价格在高位，然后逐步下探，在5、6月时跌至低谷，之后再逐步涨上去。
上稻下虾，稻虾互补产业兴
芒种时节，走进山东省东营市利津县北宋镇于家村龙虾养殖基地，只见“回”形的大池塘里，中间位置刚种上绿油油的稻子。“其实中间是平地，天冷的时候铺干稻草给稻田保温，现在种上水稻，四周洼地才是养小龙虾的地方，这就是俺村儿的‘上稻下虾’套养模式。”于家村党支部书记于合营乐呵呵地告诉笔者。

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据介绍，以前于家村的村民靠种小麦、玉米营生，收入很少。镇上组织到江苏宿迁学习后，村两委班子多次商议，决定流转村里的100余亩涝洼地作为试验田，投资50余万元建起了龙虾养殖基地，探索稻虾共育的新路子。
“水产养殖对全村乃至全镇都是新鲜事物，要想迅速投产必须搞合作。”于合营介绍，经过村里反复讨论，决定由村集体发起、采取村民自愿入股的方式成立汇泽水产养殖专业合作社，与江苏宿迁的浩龙水产养殖有限公司签订协议。该公司派驻技术员提供技术指导，帮助放虾种、下地笼、安防护套，把准时间节点，定期现场教授或微信指导投虾料、喷消毒药。龙虾收获后，高于最低保护价则合作社自行销售，若更低，则由浩龙公司保底收购，将风险系数降到最低。
“按照每年两茬虾计算，一年就能回本，而且龙虾错峰上市，收益还能再翻一番。稻虾共育将荒地改造再利用，于家村真正走上了一条生态致富的新路。”于合营说。

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▲虾稻共作模式。（来源：新华社）
据介绍，龙虾在田间爬动松土，使得稻田土质不易板结，防止水稻根茎腐烂；新陈代谢排出的粪便又能对稻田起保肥、增肥的效果。并且小龙虾靠吃稻田中消耗肥料的杂草为生，成活率极高。一只龙虾能产大概200多个卵，只需半年养殖期就可捕捞，“抓大放小”，3年内无需再投虾苗。加上村子位于黄河北岸，水源充足，可谓投资小，见效快。
“100余亩地，水稻一年能收益10万元。投放3000斤种虾，以38元/斤的价格购进，按照最低亩产300斤，保底收购价21元/斤计算，养一茬产值就能达到63万元，一年养殖两茬，除去自然损耗，产值预计可达120万元。”于合营说，今后效益好了，村里还会继续扩大龙虾养殖面积，引导、带动更多的村民参与进来，壮大村集体经济，实现产业彻底革新。
标准化种养，养殖交易运输一条龙
“今天20多名‘虾哥’捕了3000来斤小龙虾，能卖4万多块钱。”清晨，站在田埂上的安徽农垦华阳河农场华丰管区职工高明，指着一筐筐张牙舞爪的小龙虾说。等候多时的上海客商，以每斤13元的价格收购之后，再到农场新建的小龙虾交易市场，进行清洗、分拣、装箱并加冰块降温，第二天凌晨2点前，这批小龙虾就能到达上海农贸批发市场，进入上海的早市交易。

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▲图为华阳河农场职工正在分装捕获的小龙虾。
如今，小龙虾俏销的背后是农场为职工织就的“服务网”。近年来，华阳河农场依托华阳河湖泊群天然的优质水源和肥沃的土地，实施种植结构调整，把稻渔综合种养作为现代生态、立体、绿色、循环农业新模式加以推广。为做好稻虾种养这篇大文章，农场从种养技术、基础设施建设和销售服务三个环节入手，为职工发展产业做好服务。
华阳河农场过去以旱地种植为主，发展稻虾种养，生产技术成为制约农场产业转型发展的瓶颈。企业一方面积极争取职业农民培训，抢抓农林、水利、气象、工会等政策机遇，邀请省内外专家来农场办班讲课；另一方面在安徽省水产总站指导下，编制出适合本地条件的《小龙虾健康养殖模式》和《稻虾田水稻绿色种植模式》口袋书，分发给全体农户，推行标准化种养。
在稻虾田基础设施建设中，农场以统一农田规划建设、统一作物品种布局、统一农业技术措施、统一投入品管理使用、统一农产品回收的“五统一”措施为抓手，投资4900万元，完成五万亩稻虾田基础设施建设，同时建成两个万亩标准化稻渔综合种养示范区和一个3000亩龙虾种苗基地，计划到2022年，发展稻渔种养面积7.5万亩，把华阳河农场打造成安徽省小龙虾种养示范基地和种苗繁育基地。

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此外，华阳河农场按照全产业链的发展思路，为稻虾种养提供全方位的服务。2019年4月，投资220万元建成2500平方米小龙虾交易市场和制冰车间，日生产冰块30吨，能够满足7.5万亩稻渔产业发展的需求。慕名而来的上海、江苏和浙江等长三角地区的客商在交易市场设点收购。农场已形成农户养殖、市场交易、物流运输一条龙服务，合力带动小龙虾产业的发展。
如今，家庭农场职工发展稻渔种养的积极性日渐高涨，稻虾田成了“香饽饽”。5万多亩虾田，以亩产小龙虾100公斤计算，年产量将超过5000吨，产值约1.5亿元，亩均收益从原来的不足1000元提高到3000元，比传统种植业增加2000元以上。
目前，华阳河农场日捕获小龙虾约20万斤，发往上海、江苏、浙江等长三角地区的小龙虾在10万斤以上，“华阳河”小龙虾已经成为长三角地区知名品牌。同时，农场职工靠养虾也走上了致富路，每天有七八百名“虾哥”“虾嫂”参与小龙虾的捕捞、分拣和装箱等工作，月均收入在4500元以上。