据瑞士中文网6月19日报道，瑞士近日获得了向中国出口猪蹄的许可证。 6park.com
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在国外问答论坛上曾出现了一个问题：“中国人为什么吃猪蹄？”
猪蹄被中国人喜爱，是因为它富含满满的胶原蛋白。猪蹄的做法非常多，红烧猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄都让人垂涎三尺。猪蹄被认为比其他类型的猪肉更有营养，也更贵。
但在外国人眼中，猪蹄却是一种恐怖的食物，在一些文化中，他们会认为猪蹄和爪子这些在地上行走的部位是恶心的东西。
瑞士刚刚获得了向中国出口猪蹄的许可证，以满足人们对猪蹄这种美味日益增长的需求。
中国对肉类的需求越来越高，但中国无法实现供需平衡。
目前，有五家瑞士公司刚刚被授予了猪蹄出口许可证，这五家公司共同拥有一条工作链，这条工作链由两个瑞士屠宰场、两个肉类加工公司组成，其中一家瑞士公司还开了一个价值2000万美元（1.38亿人民币）的工厂加工猪蹄运往中国，这家工厂每天可加工20吨猪蹄。
中国坚持猪肉和牛肉产品在加工过程中要分开，以避免交叉感染疯牛病等疾病的风险。这些公司花了一年半的时间才达到中国政府严格的卫生要求。
由于2013年签署的中瑞自由贸易协定，瑞士产品关税降低，这降低了猪蹄在中国的销售价格。