| 送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-06-26 14:05 已读 33 次 | hgao的个人频道 |
6park.com[iframe]"[/iframe]营养师朱萍
6park.com# 营养师推荐 # 这道菜富含蛋白质、血红素铁，适合缺铁性贫血患者食用。同样推荐给高血压、高血脂、高血糖等患者。
烹饪中，我们选用的是北豆腐（也就是老豆腐），北豆腐的营养价值比南豆腐和内酯豆腐要更高，尤其是钙，其含量与同样重量的牛奶相当。
适宜人群
高血压、高血糖、高血脂、缺铁性贫血等患者
食材特点 6park.com
6park.com鸭血： 富含蛋白质、血红素铁等，是补铁的推荐食物。 6park.com
6park.com豆腐： 富含蛋白质、钙，易于吸收。 6park.com
6park.com猪瘦肉： 富含蛋白质和血红素铁，能增加整道菜肴的香味和营养价值。
步骤
1. 豆腐和鸭血切块，泡入水中，加入少量盐，泡 10 多分钟后捞出； 6park.com
6park.com2. 锅内水烧开，倒入豆腐和鸭血，煮 3 分钟左右； ♥ 以上这两步都是为了去除豆腐和鸭血的异味； 6park.com
6park.com3. 青蒜苗根部切成末，蒜叶切碎备用； 6park.com 6park.com4. 热锅，倒入 8ml 食用油，加入姜末、青蒜末，炒香后，再倒入肉末翻炒； 6park.com 6park.com5. 接着，倒入处理好的豆腐和鸭血，加入 10ml 花雕酒，1g 盐和 5ml 生抽调味； ♥ 花雕酒或米酒都可以去除鸭血的腥味，不建议使用料酒哦 ~ 6park.com
6park.com6. 加入适量清水，大火煮 6、7 分钟，最后倒入水淀粉，翻炒均匀，撒上青蒜叶，这道蒜叶鸭血烩豆腐就做好了。 6park.com 6park.com所需材料（3 人份） 鸭血 100 g、北豆腐 100 g、猪瘦肉末 50 g、青大蒜 50 g、生姜 10g
淀粉 5g、花雕酒 10 ml、食用油 8 ml 、盐 1g ( 如低盐饮食则不放盐 ) 、生抽 5ml 6park.com
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