早期英国华人移民中，大部分都是坐轮船大舱來的，到来之后主要从事洗衣业、饮食业，其他行业少有见闻。大多是香港新界来的，可能香港曾经是他的殖民地关系，香港新界人比较容易进入，那时新界入到香港、九龙找到工作也不太容易。前期移民中几乎全是男人，因此很多和当地人结婚，得到一个有趣名称(石屎佬)，老华侨称呼那些和洋妹结婚的叫(捞石屎)，大部分有去无回在当地落地生根。衣锦还乡的只有凤毛麟角。后來英政府放宽移民政策才有家庭妇女到来，华人家庭才慢慢多起来。 6park.com
      
 为了利益不分界限，我工作过的第一间餐馆，是一个“乌合之众””小集团，一间餐馆七份人。“总资金七千镑（买），当年七千镑可不是小数目，炒锅工资一周才十五镑，我到餐馆时炒锅工资已长到35镑，我干打杂时工资是29镑。小集团股东一共七个人，分为六股。三种股东“大股东”“中股东”“小股东”。“大股东”一个人，出资二千镑，占两股，四个“中股东”每人出资一千镑，一共占四股，两个“小股东”每人出资五百镑，每人半股两人合共一股。外股有两人，每人一股，外股无工资分红开会才到场，其它四个股东在餐馆工作的受工资。 6park.com
      
 七个人分为左中右三派，“右派”拥护国民党有两个人，这两人同一个地方的，一个是出资二千镑“大股东”，“大股东”不会英语在餐馆职位是总经理，另一个是管厨房的大厨出资一千镑的“中股东”。“中间派偏左原老板”是个小股东，原來的老板是美国过來的台山人，“左派”三个人，每人出资一千镑，还有另外一个小股东思想偏左，资金五百镑由三位左派代出，由工资偿还。餐馆一共三个经理，“大股东”是总经理不会英语“掛个名”，“中股东”副总经理会英语有实权，打工仔“小股东”思想偏左也是经理，每天负责买爪菜。“小集团”主席是外股东“左派”，餐馆好像每两星期开一次会。每星期分红一次。 6park.com
      
 在我工作那段时间，听说每周营业额二万多镑，厨房十一个人，茶房三个人，企枱也是十一个不包适三个经理。有些有钱人手脚一样不干净，就拿大股东老婆來说吧，当时在做茶房，每天都到换衫房搜企枱衣袋，企枱上班要到换衫，换衫房兼放收回那些赃台布，企枱中午餐过后不回家的就到换衫房休息，用些枱布盖住睡觉，有一次大股东老婆收工到换衫房换衫，她不留意有人在睡觉，把每件企枱衣袋都搜一遍才被人发现。 6park.com
      
 这班“乌合之众”的内外股东，面和心不和，“左派”其中两人是外股，“小集团”主席合资开了一间“小超市”，我到英国时见不到有大型超市，所以只能称它为“小超市”了，餐馆进货几乎全是由“小超市”提供，肥水不流外人田，货物比别人贵且不说，次品过期货一进一大批，弄到“右派”厨房股东经常唠唠叨叨不满意。七个股东除了原老板算中立，其它五人分成两大派，“左派”四个人占股三份半，“右派”两个人占股三份，以股份开会三个半对三个谁赢？，原老板半股中间偏左坐山观虎斗，谁输谁赢无眼看生意好有钱分就OK。 6park.com
      
 “乌合之众”“小集团”主席，在我第一间外卖店的小镇开了一间很好生意的餐馆，听说其它城市还有餐馆。在我们看来非常有钱，当年驾驶一辆730宝马经尝停在我外卖店门旁边。香港人由于政府查税把所有英国产业全部卖了包括我楼上住家。带了一大笔钱跑去澳洲发展，没几年孤身回到英国，听说这位仁兄在澳洲生意失败，几年后回來时身无分文。回来后在他弟弟小餐馆做炒锅，这家餐馆和我餐馆同一条街离得很近，我一有空就走去和他闲聊，落难后人也变了，不然这班大老板我那有资格接触到，人家是有势力左派人士，看不起我们这些穷鬼。落难后此人变得随和，几年后在朋友帮助下咸鱼翻生，目前捞得盆满砵满，能人就是能人不到你不服。 6park.com
      
 小股东”股东的打工仔，是今日这个城市响当当有钱佬，此人非常能干，勤备能刻苦耐劳，在餐馆时是有名无实的企枱经理，由于要靠工资还股款，每天五、六点就起床到瓜菜市场买瓜菜，菜市场七点半收市，餐馆收工还是送员工回家，此人交际手段好有人缘，他在七人“小集团”餐馆因政府税务问题卖掉后，在老餐馆附近偏僻处开了间餐馆，专做高档人士生意，地点虽然偏僻，但旧餐馆顾客全跑到他餐馆进餐，时至今日捞得盆满砵满。七人“小集团”餐馆因税务问题卖掉后，听说还不够钱还税款，其它股东跑的跑走的走，不愿拿钱出来还政府，最后“中股东”副总经理将罪名一人承担下来，还坐了几年牢。

贴主:花名雞仔于2020_01_18 3:19:44编辑