陕北正宗农村杀猪菜全过程!馋死了……
杀猪菜
俗话说:“小雪宰羊,大雪杀猪!”又是一年杀猪季!随着天气变得越来越冷,吃上一锅热腾腾的杀猪菜,自然而然的成了不少陕北人的共同期盼! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com在陕北人的农村老家,流传着这么一句话,“有钱没钱,杀猪过年。”每到大雪时,天气冷了,肉能放住了,猪也长肥了,这个时候村里家家户户陆续开始杀猪。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com一年一度的杀猪菜在人们的翘首企盼中走来,对于每一个陕北人来说,这是一个“蹭吃蹭喝”的季节! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com上周末,小编带着任务开启了蹭吃模式,用镜头和文字记录杀猪、烩菜、吃喝等各个环节! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com凌晨五点起床,六点多从神木出发,七点半抵达闺蜜的奶奶家解家堡。到了村子里天才刚蒙蒙亮,稍作休息后,便开始了当天的重要任务——杀猪。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com一大早,爷爷奶奶已经做好了准备工作,烧好了热水,将一尺多长的杀猪刀磨得贼亮贼亮的! 6park.com 6park.com 6park.com五六个精壮壮的汉子便如恶虎般冲进猪圈,揪耳朵的揪耳朵,拉尾巴的拉尾巴,抓腿的抓腿,好一阵功夫才把鬼哭狼嚎的肥猪擒住。 6park.com 6park.com 6park.com那肥猪也许知道末日临近,死活不肯挪步,拼命地挣扎,嘶嚎着恐慌,大家使出吃奶的劲儿,硬是把它摁倒在地,死死按住。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com杀猪、烧水褪猪毛、开膛破肚一气呵成!一小时不到,一头大肥猪就变成了案板上的五花肉。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com活了二十多年的我,第一次目睹全过程,看着猪的垂死挣扎,听着猪撕心裂肺的哀嚎,着实让人心惊肉跳! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com接下来就转战到厨房,帮忙的姨姨姑姑们全都忙的满头大汗,准备杀猪菜的配菜,切酸菜、削山野,剥葱剥蒜,拾掇好的猪肉分批送回来了。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com吃杀猪菜这样的好日子,自然少不了一顿好烧酒,亲朋好友好不容易齐聚一堂,唯有喝酒才能尽兴! 6park.com 6park.com 6park.com人逢盛世,酒逢知己,千杯不醉!喝酒寒暄中飘来阵阵猪肉烩酸菜的清香,一锅热气腾腾的杀猪菜出锅! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com酸菜虽然有点酸,却有一种淡淡的肉香在里面,酸爽脆嫩,肉香四溢。肉不是很瘦,也不是很肥的,五花三层,口感适中,周末的一碗杀猪菜让我回味无穷! 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com在陕北,有一种家乡的味道叫杀猪菜,有一种朴实的情感叫:引上老婆孩子回来吃杀猪菜来!今年冬天的杀猪菜你吃了吗?
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