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迷你葱油饼
送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-03-27 17:52 已读 1318 次 10 赞  

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材料
1.5 杯 面粉
1/4-1/2 茶匙盐
1/3 杯 热水
1/4-1/3 杯 凉水 
葱一大把(洗净,沥干水分,切成葱花) 6park.com

油酥
1/2 茶匙盐 
2 汤匙植物油
1 汤匙面粉 6park.com

做法
将面粉和盐放进大碗里,慢慢加入热水,用个筷子搅拌成块状,再加入凉水和成一个软的面团。盖上保鲜纸,让面团松弛20分钟。 6park.com

把油酥材料混合拌均。 6park.com

把面团分成8份,台面上抹上油,擀开成薄薄长方形。抹上一层油酥,撒上葱花。从一边慢慢卷起成长条状,再卷起成螺旋状。卷好的葱油饼团放一边,再做第二次醒面约30分钟。 6park.com

将葱油饼团轻轻压扁,平底锅里放适量油,中火煎成两面金黄色即可。 6park.com

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