猪身上最好吃的部位,价格比猪肉贵却很受欢迎,特补脾胃
猪肉可以说是生活中最常用的肉类食材,它的全身都是宝,部位不同,但经过不同的烹饪方式都各具风味,滋补的功效也各有不同。
在哈妹心中,最美味的就是猪肚了,价格比猪肉的价格高,却备受大家的喜爱,劲道有嚼劲,用来煲汤或者炒着吃都很美味。食用可以很好的增强体质,补充营养,还可以为产后体虚的女性补气,也是健脾的好食材,脾胃不好的朋友不妨多吃点它。
下面哈妹分享一道山药莲子猪肚汤的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。
山药莲子猪肚汤
配料: 6park.com 猪肚1个、姜片适量、盐适量、白酒2瓶盖、白醋4汤匙、香菜少许、莲子50克、铁山药一根、味精少许、生粉适量
烹饪步骤:
1.猪肚一个
2.莲子浸泡3小时
3.买回来的猪肚勿沾上水,直接用生粉均匀撒在整个猪肚上
4.然后用手来回一抹,就可抹除猪肚的黏液
5.然后清洗干净,是不是很干净了
6.把里面翻出来,用厨房专用剪刀剪除去油杂物
7.再用盐、白醋搓3至4分钟清洗干净
8.猪肚放入煲注入清水加入姜片,白酒焯水
9.捞出用刀刮干净厚厚一层的白膜
10.切条备用
11.冷锅倒入猪肚小火炒干水份
12.猪肚铲一边倒入少许油放入姜片翻炒再倒入少许白酒继续翻炒变色
13.炒过的猪肚干爽还有一股淡淡的香味呢
14.炒好的猪肚放入汤煲加入莲子注入足够的清水,大火烧开
15.山药削皮切小节备用
16.汤煲烧开加入山药,大火烧开后转中小火煲2小时,调味即可
17.奶白色的汤水熬好了
18.汤鲜软烂的食物,喜欢吧
19.熬猪肚火候刚好,猪肚口感太棒了
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