客家肉碎面、杏仁脆饼
6park.com 6park.com 6park.com材料: 250-300g 猪肉碎(加入2 茶匙生粉、2 茶匙蚝油一起腌制30分钟) 180-200g 面 1-2 茶匙麻油 2 汤匙虾米(泡软、沥干、切碎) 3-4 瓣蒜(切碎) 2-3 汤匙油 2-3 汤匙葱花 6park.com调味料: 1-1.5 汤匙鱼露 1 茶匙老抽 1 茶匙麻油 1/2 茶匙糖 适量胡椒粉 3/4-1 杯水 6park.com做法: 将面煮好,过冷水,沥干,加入麻油混合均匀,备用。 6park.com锅里热油,爆香虾米碎和蒜。加入肉碎,翻炒至变色,倒入调味料,继续翻炒至熟和稍微收汁就可以了,加入适量葱花拌炒几下即可。 6park.com将肉碎铺在面条上,再撒点葱花和辣椒就可以享用了。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com材料: 2 个蛋白 50g 细砂糖(2-2.5 汤匙) 1/4 杯面粉(过筛) 25g 黄油(融化) 1 杯杏仁片 6park.com做法: 将糖和蛋白搅拌均匀。接着将融化了的黄油倒入一起搅拌均匀。 6park.com加入面粉,继续搅拌均匀成面糊,倒入杏仁片轻轻搅拌均匀,以免杏仁片破碎。封上保鲜膜放进冰箱醒置30分钟。 6park.com预热烤箱至150摄氏度(fan forced)。 6park.com用汤匙将杏仁面糊均匀的铺在放了烘培纸的烤盘上。手指沾点水,用指尖轻轻压杏仁面糊,推开成圆状。 6park.com放入烤箱烤大约15-18分钟或至金黄色即可。 6park.com原创作品,请勿转载!评分完成:已经给 Smiley1 加上 300 银元!
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