猪是我们中国老百姓最不陌生的家禽了，老人家常说猪全身都是宝，以前在农村的时候，几乎家家都养猪，靠猪维持生计，猪，到底有多好呢？这么说吧，好到连猪的脚我们都不放过，端上菜桌就是香喷喷的猪蹄！ 6park.com

很多老外会觉得中国人很奇怪，无法理解，为什么我们这么爱吃猪蹄？可是事实上，猪蹄是一道相当美味的食材，而且还富含了非常多的胶原蛋白，味道好，不说还能美容养颜，不仅男性爱吃，对女性来说更是一道，食补佳品！ 6park.com



所以猪蹄在中国市场也是地位很高的，价格也不低，但是随着猪肉市场越来越大，难免也会出现一些黑心摊贩，为了获得更大的利润，就会以次充好，很多人去菜市场购买猪猪蹄的时候都是以为，那种看上去白白净净的猪蹄会更好，其实并不是这样，真正好的猪蹄反而是淡黄色，还带一些血水看上去有点脏脏的。 6park.com



那些，又白又胖的猪蹄，的确是非常引人注目，讨人欢喜，但其实是摊贩们为了迎合市场需求采用了一些特殊的化学药品进行浸泡，所以才能够让这些猪蹄表面上看上去白白胖胖的，怎样才能分辨出这些猪蹄是否被药水浸泡过呢？ 6park.com



其实大家买猪蹄的时候千万不要傻傻只会挑大的，一位38年的老屠夫告诉我，只要记住了这句顺口溜，猪蹄一挑一个准！这句顺口溜就是“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏。白白胖胖个头大，两个蹄瓣涨得开”。我在58同城到家精选正在58部落中分享生活小窍门中也看见过这句话，很多朋友在讨论怎么挑选猪蹄才好，不过这句顺口溜具体啥意思呢？我们一起来看看！ 6park.com



1.“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏”
就是看猪蹄的时候，先摸一摸，又黏又硬肯定就是被药水泡过的，正常的猪蹄肉是比较松软的！ 6park.com



2. “白白胖胖个头大”
“美丽的东西通常是带刺的”，这句话用到这里也适用，前文也说过，正常的好猪蹄都是呈淡黄色并且上面有带着一些血水的，所以买猪蹄的时候不要奔着又白又胖个头还大去买，通常一些长得特别好看的都是经过了人工处理的，所以说不要只会傻傻挑大的！ 6park.com



3. “两个蹄瓣涨得开”
最后呢，就是看猪蹄瓣了，要是这个猪蹄的蹄瓣张开得很大，八成就是被化学物质浸泡过了的猪蹄，而那种蹄瓣紧闭的猪蹄的话，它不管是新鲜度还是口感都会更好，吃起来也更加放心！ 6park.com

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