三汁焖锅,绝对秒杀黄记煌,鲜香浓郁超下饭
三汁焖锅是哈妹每次下馆子必选的,虾、鸡翅、鱿鱼裹着酱汁,咕咚咕咚在锅里煮着,看着就美味,荤素搭配又营养,吃的也比较健康
哈妹今日分享大家史上最好吃的三汁焖锅,绝对秒杀黄记煌,鲜香浓郁超下饭。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤,喜欢的朋友可以收藏在家做做看哦!
三汁焖锅
6park.com by 糯米baby配料: 大虾10只、鸡翅6只、小鱿鱼8只、红薯1个、土豆1个、莲藕1节、香菇2只、芹菜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、大葱1根、姜3片、蒜1头、香菜适量、番茄酱1汤匙、甜面酱1汤匙、黑胡椒酱1汤匙、蚝油2汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉2茶匙、黑胡椒粉2茶匙、油适量、盐适量、料酒2汤匙、白芝麻适量 烹饪步骤: 1.鸡翅划刀,虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠,鱿鱼清理干净,放在大碗中。 6park.com 6park.com 2.加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油,抓匀腌制30分钟。 6park.com 6park.com 3.土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮,切成方形小块。芹菜切段,洋葱切块、香菇切丁。 6park.com 6park.com 4.所有蔬菜都放入大碗中。 6park.com 6park.com 5.加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐、一汤匙油拌匀,腌制30分钟。 6park.com 6park.com 6.取一个碗,放入2汤匙蚝油,1汤匙番茄酱,1汤匙甜面酱,1汤匙黑椒酱,1茶匙油和少许盐拌匀。 6park.com 6park.com 7.锅底刷油,铺上除去芹菜段的蔬菜丁。 6park.com 6park.com 8.再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾,挑去葱姜。 6park.com 6park.com 9.淋两汤匙料酒。 6park.com 6park.com 10.加盖中火焖煮15分钟。盖上加入100ML清水。 6park.com 6park.com 11.虾、鱿鱼、鸡翅变色后,刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。 6park.com 6park.com 12.关火前放入芹菜段,撒上白芝麻,放入香菜段。 6park.com 6park.com 13.成品图。 6park.com 6park.com 菜谱小贴士: 1、蔬菜不限菜谱中提到的,可以选自已喜欢的。但不要选绿色的蔬菜,焖了容易发黄。荤菜也可以选其它的食材,但也不要选不易熟、需要长时间炖煮的食材。 2、锅盖上加水,锅内蒸气遇到小凸点,盖上的水使温度下降,锅内的蒸气冷凝成水珠,水分在锅内循环,保留的食材的原汁原味。铸铁锅本身的密封性好,锅内不用加水,蔬菜本身的水分和加入的酱汁足够将食物焖熟。
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