中国饮食文化传承千年
菜名也是丰富繁多
有些精巧雅趣
有些却是奇特怪异
让人一听就想尝尝看
蚂蚁上树
蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。成菜色泽红亮，爽滑美味。
泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道民间传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息。烧制方法是先将泥鳅放在容器里，倒入清水加入少量食盐，喂养一夜后，倒入锅中与嫩豆腐一起加热，然后加入葱花、味精、生姜末等佐料。此菜味道鲜美带辣，汤汁腻香。
佛跳墙
佛跳墙原名福寿全，又叫满坛香，意思是和尚闻到都要跳墙而出，据说是清朝时福州聚春园菜馆老板郑春发研制而成。
狮子头
红烧狮子头，淮扬名菜，也称四喜丸子，有吉祥之意。
松鼠鱼
松鼠鱼是江苏传统名菜之一，因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料。
叫花鸡
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，制作方法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹后进行烘烤即可。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。
驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫的传统小吃之一，成品黄白红三色分明，煞是好看。因其在最后制作中撒上黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。
棺材板
听名字有人会觉得不吉利，但这个融合了中西美食风格的台南特色美食，深受当地人的喜爱，被认为具有“官财”的寓意。
当美食搭上怪异之名
神秘感和体验度是否更增？
李宛儒
台湾美食评论家
美食也追求创新 怪异的菜名反能激发食欲
怪名美食 其实是前人智慧的体现
中华文化喜欢比喻、拟人等手法 美食命名也颇受影响
为精美菜品命名
深藏怎样的文化底蕴？
张 斌
厦门卫视特约评论员
看似怪异之菜名 实则通俗形象有趣
趣名将美食“包浆” 时间把民俗延续
菜名是时代的备忘录 朴素生动而传世
菜名是岁月的印记 民众的性格名片
为菜命名大陆偏爱寓意 而台湾地区多见情趣
名虽怪却生动
台湾平民小吃为何卖点多？
李宛儒
台湾美食评论家
割包早前在台湾是“尾牙宴”上的寓意菜
割包从外形看像“零钱包” 寓意来年发财
割包又称“虎咬猪” 吃了它能讨个吉利
台南棺材板是因应时代的发展 小吃有趣而流传
淡水“铁蛋”又硬又弹 别有风趣
混搭出美食
精髓何处寻？
张 斌
厦门卫视特约评论员
猫仔粥、艇仔粥与东北乱炖如出一辙 皆草根美味
混搭的魅力在于借味入味 口感跳动 心满意足
从各类混搭粥品来看 美味源自前人的“无心插柳”
据说不要在船上吃艇仔粥 容易晕船
搭配怪异但却惊艳出彩的美食
中国美食的奇妙之处
还存于一些食材的奇妙搭配上
鸡蛋&西红柿 薯条&可乐 牛奶&面包
似乎是“天作之合”
不过看似违和的食材CP
也会迸发出意想不到的美味
突发奇想的蛋包饺子
突发奇想的蛋包饺子，以鸡蛋做皮，尝来别有一番风趣。
大肠包小肠
台湾夜市必尝小吃，许多人都会投一票给“大肠包小肠”。炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。
李宛儒
台湾美食评论家
大肠包小肠长相似“台式热狗堡” 源自客家人习惯
名有大小肠 实则与“肠子”没有关系
糯米肠烤后香气足 烤香肠味美 搭配起来不油腻好吃
烧冷冰
台湾南部特色的烧冷冰，也叫冷热冰。它的制作过程是先把芋头、花生仁、汤圆、红豆熬煮熟后，淋上甜甜的绿豆蒜，再铺上刨冰，最后加点蜜汁糖水，就大功告成了。而吃法也很特别，不可以搅拌，还要从边角下方慢慢往上吃，这样冰才不会太快融化。
李宛儒
台湾美食评论家
“烧冷冰”又热又冰 光听名字就有趣
先冰后温的口感 其创意与台南部气候有关
冷热两种甜品加上佐料 满足味蕾又有趣味
芒果蘸酱油
酱油搭配水果，听起来十分"黑暗料理"，其实这是闽南人的饮食传统。许多人到厦门旅游，都要试一试大名鼎鼎的酱油芒果，将削好的芒果冷藏30分钟后再沾上酱油，让酱油的咸甜中和芒果的酸，鲜甜融可口，吃起来竟有点三文鱼的感觉。
张 斌
厦门卫视特约评论员
多年尝试得结论 口感反差常有意外收获
酱油能消减水果的刺激成分 因而更搭配
反差性食材 常能带出不同层次的味道
食不厌精
在漫长的历史长河中，中国人可谓是吃遍山珍海味，才流传下了这许多的珍馐美味。而流行于两岸之间的这些或名号怪异、或搭配怪异的精致食材，让我们饱口福的同时，体味先人的创意智慧和深厚的历史文化。