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泰式红咖喱炒米粉、花生酱小酥饼
送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-06-25 23:23 已读 2632 次 5 赞  

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材料:
200g 米粉(将米粉浸水泡软, 沥干)
300g鸡腿肉(切片,加入适量鱼露、生粉和胡椒粉, 腌制15分钟)
2 粒红葱(切片)
3-4 瓣蒜(切碎)
3-4 片疯柑叶-Kaffir Lime leave (切丝)
4 汤匙泰式红咖喱酱
1/2 个红椒(切丝)
1/2 个青椒(切丝)
大白菜(切丝)
1-2 颗青葱(切段)
1-2 汤匙鱼露
食用油
青柠(切wedges) 6park.com

做法:
锅里热油,加入鸡肉炒至八成熟,捞出待用。 6park.com

同一个锅里再加点油,爆香蒜和红葱, 加入疯柑叶丝和咖喱酱炒至香浓。 6park.com

加入白菜丝、红椒和青椒,翻炒1-2分钟,加入鸡肉和青葱,继续翻炒几下。 6park.com

加入米粉和鱼露,翻炒均即可。 6park.com

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材料:
375g 花生酱
2 杯面粉
1/2 杯细砂糖
1 汤匙植物油(optional)
1 个蛋黄液 6park.com

做法
将面粉和糖混合均匀。 6park.com

加入花生酱,搅拌均匀成软面团,如果面团太干,可以加入1 汤匙植物油。 6park.com

把面团分成小份,搓成球状,摆放在铺了烘培纸的烤盘上。 6park.com

刷上蛋液,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱烤大约11-12分钟即可。 6park.com

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