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泰式香茅青柠蒸虾、泰式腰果鸡
送交者: Smiley1[♀☆★★★声望勋衔15★★★☆♀] 于 2020-06-30 2:45 已读 707 次 5 赞  

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材料
10只虾
2-3 瓣蒜(切碎)
2-3 根指天椒(切碎)
1-2 根香茅(白色部分,切薄片)
适量香菜叶(切碎) 6park.com

调味汁
2 汤匙青柠汁
1-2 茶匙红糖
1 汤匙鱼露
1/2 汤匙蒸鱼豉油
1 茶匙麻油
胡椒粉 6park.com

做法
将虾洗净,背切开,去掉虾肠,然后把虾反过来,用刀轻轻横切2、3刀断筋,不要切断,这样蒸出来的虾就不会卷起来。 6park.com

把虾排在盘中,将香茅、蒜和辣椒铺在上面。 6park.com

将所有调味汁的材料搅拌均匀,淋在上面,大火将虾蒸8-10分钟,马上拿起,撒上香菜即可。 6park.com

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材料:
3-4 块鸡腿肉(切小块)
3 瓣蒜末
1-2粒红葱(切丝)
10-12 个辣椒干(切半)
1/2杯生腰果
2根青葱(切长段)
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调味料:
1 茶匙生抽
2.5 茶匙 kecap manis 
2-3 茶匙鱼露
3 汤匙水 6park.com

做法:
腰果放进预热175摄氏度的烤箱烤大约4-5分钟左右,备用。 6park.com

锅里热油,炒香蒜,干辣椒和红葱。 6park.com

加入烤好的腰果和鸡肉,翻炒至鸡肉变色后,加入调味料,继续翻炒至鸡肉熟为止。 6park.com

加入葱,再翻炒2分钟即可。 6park.com

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