戴着高高的厨师帽，手拿炒勺，威风凛凛，我们对“厨神”的第一印象，往往是周星驰饰演的史蒂芬·周。
而上世纪美国人心目中的厨神，却是一位身高1.88米的强壮女子。 6park.com
茱莉亚·查尔德 6park.com
她嗓音洪亮，口音搞笑，动作笨拙，在电视上教大家做法国菜，改变了美国人对美食的看法。
这位女厨神就是茱莉亚·查尔德，美国人心目中美食的革命者。她制作的顶尖法国料理，改变了一代美国人的口味。
美国影后梅丽尔·斯特里普，曾在电影《朱莉与茱莉亚》中，完美演绎了这位女厨神，并因此获得奥斯卡女主提名。 6park.com
《朱莉与茱莉亚》中，梅丽尔·斯特里普高度还原了女厨神茱莉亚·查尔德 6park.com
香港四大才子之一、有“食神”美誉的蔡澜，也对茱莉亚赞赏有加，曾专门为她撰写文章。
这位女厨神的人生，也是充满了传奇色彩——
36岁之前，她还是一个不会做菜的女人。然而动人的爱情和一次旅行，改变了她的一生。
下面，我们就一起看看这位传奇女厨神的故事。 6park.com
茱莉亚·查尔德 6park.com
茱莉亚于1912年，出生于美国加利福尼亚一个富裕的家庭。
她的父亲是一位有名的房产经纪人，还曾担任过马萨诸塞州的副州长。她的母亲则是一家造纸厂的继承人。
因为家庭条件十分优越，家中既有佣人又有厨师，茱莉亚从小就不必为吃的问题发愁。 6park.com
电影中的茱莉亚 6park.com
茱莉亚就读于精英学校，接受了良好的正规教育。学习之余，她尤其喜欢户外运动，网球、篮球、高尔夫球都打得不错。
充足的营养、良好的基因和充分的运动，让茱莉亚长得人高马大。在高中时，她的身高就达到了1.88米，成为班里最高的女同学。 6park.com
茱莉亚·查尔德 6park.com
不过，她无意成为一名运动员，一直怀揣着一颗文艺女子的心。
大学时，她主修了文史类专业——她的理想是当一名作家。
她尝试着进行创作，写了许多短剧剧本，向一些杂志社投稿，结果一篇也没发表过。
她那时还不知道，自己的作家梦，会通过另外一种方式实现。
她也无法想象，自己的人生与事业，会因为爱情而改变。 6park.com
梅丽尔·斯特里普饰演的茱莉亚 6park.com
毕业后，茱莉亚曾在家居用品公司打工，也曾为广告公司撰稿。几年之后，她来到一家美国情报机构，主要做一些整理文书的工作。正是在那里，她结识了未来的丈夫保罗·查尔德。 6park.com
电影中的茱莉亚与保罗 6park.com
保罗是一位地道的文艺青年，他是一位外交官，同时也是一位诗人、画家、摄影师。
这似乎弥补了茱莉亚的遗憾——既然不能做个文艺女青年，那就索性嫁给文艺男青年。 6park.com
电影中的茱莉亚与保罗 6park.com
二人在一起去中国云南出差时，擦出了爱情的火花。也正是在那段时间，热爱美食的保罗，让茱莉亚大开眼界：原来烹饪也是一门艺术！
结婚两年后，保罗被调到法国巴黎工作，茱莉亚也随丈夫去了巴黎。
一到巴黎，茱莉亚就迷上了这片充满艺术气息的土地，而她的味蕾也在这里发现了新大陆。
一次，保罗带茱莉亚来到一个小镇，他们在当地一家餐馆里用餐。 6park.com
电影中的茱莉亚与保罗 6park.com
对美食非常有研究的丈夫，点了餐馆的特色餐品：鲜美多汁的葡萄牙牡蛎、诺曼底黄油香煎比目鱼、刚出炉的法棍面包，再配上一瓶白葡萄酒。
当品尝到第一口菜品时，茱莉亚就一下子愣住了。那一瞬间她仿佛感觉到，味蕾像田野一夜之间开遍了春花，迷惘的人生整个都被点亮了。 6park.com
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接着，丈夫保罗向她介绍了法国美食，她一边大快朵颐，一边入迷地听着他的介绍。
一顿饭过后，她就做出了一个决定：“我爱上这里了，我要学做菜！” 6park.com
厨房里的茱莉亚与保罗 6park.com
从前她认为，成为一个作家，是她最向往的事。如今她才发现，真正能燃起她生命热情的，居然是烹饪美食。
她后来在回忆录中感叹：“生命的意义竟在于此！”
茱莉亚此时觉得，能为亲爱的保罗，亲手烹饪一桌美食，是世间莫大的幸福。 6park.com
茱莉亚与保罗亲密瞬间 6park.com
茱莉亚是个行动派，她立刻买来市面上的烹饪书籍，开始按照书上的菜谱鼓弄起来。
然而，36岁的茱莉亚从未做过菜，厨房初体验不太美妙。她常常忙碌了几个小时，端上餐桌的菜品惨不忍睹，保罗出于鼓励的目的，也只能硬着头皮吃下去。
这一切并没有让茱莉亚打退堂鼓，她决定去专业的烹饪学校学习。在保罗的大力支持下，她进入世界闻名的蓝带烹饪学校，由此迈开了专业厨娘的第一步。 6park.com
正研究烹饪的茱莉亚·查尔德 6park.com
原本，她可以报一个周末的学习班，可茱莉亚学烹饪是认真的，她参加了为期一年的“餐厅老板班”，从基础开始进行系统性的学习。
一旦进入学习轨道，茱莉亚就成了最投入的学生。
她这才发现：原来烹饪艺术如此博大精深，她越学越觉得自己懂得太少，于是就学得更加痴迷忘我。 6park.com
梅丽尔饰演的茱莉亚 6park.com
她在自传中写道：
“在我的生命中，除了丈夫和猫咪以外，我从未认真看待过任何事。而如今，我一刻也无法忍受离开厨房……我学习得浑然忘我，全不知时光飞逝！”

茱莉亚·查尔德 6park.com
茱莉亚就像一块干燥的海绵，拼命吸收着关于烹饪的知识。在一年的时间里，她不仅系统地学习了法国菜，还结识了两位志同道合的同学：席卡和露易丝。
三个人一拍即合，着手创作一部给美国人看的法国烹饪书。三人一边忙着各自的事业，一边整理合作的烹饪书籍，茱莉亚的生活变得十分充实忙碌。
9年之后，这本大部头的烹饪著作，终于在美国得以出版，名为《精通法式烹饪的艺术》。 6park.com
茱莉亚与人合著的烹饪书 6park.com
此时，茱莉亚已近知天命之年。然而，她对烹饪的热爱丝毫不减。
这是在美国出版的第一本法国烹饪“百科全书”，面市后取得了巨大的成功，茱莉亚也因此小有名气，开始了四处签售、接受采访的日子。
一次，电视台为了介绍这本书，邀请茱莉亚为观众做一道菜。 6park.com
电视上的茱莉亚 6park.com
茱莉亚一边娴熟地磕着鸡蛋，一边用带着法国口音的话讲解，她的热情、风趣与大块头巧妙结合，一下子引起了观众的兴趣。
节目播完以后，有许多观众打来电话，请求“让这个大块头女人再到电视上教大家做菜吧”。 6park.com
梅丽尔饰演的茱莉亚在电视上教观众做菜 6park.com
就是一个个偶然，促成了一档明星节目，也制造了一个厨房明星。
1963年开始，美国人最喜爱的节目中，出现了每周半小时的《法国厨师》。节目的主角，就是我们的茱莉亚·查尔德。 6park.com
拍电视节目的茱莉亚 6park.com
没想到，节目取得了轰动效应，比那本烹饪书更受人欢迎。
茱莉亚不仅菜做得好，更因个人魅力征服了观众。
她身材高大、性格率真、笑声爽朗，有时甚至有些笨拙，但她却从不掩盖，经常让观众捧腹大笑。 6park.com
立正，开始报数！ 6park.com
一次，她在录节目时，不小心把火鸡掉到了地上，她毫不介意地拾了起来，冲洗了一番后继续做菜。
她一边忙碌一边很自然地说：“你在厨房里碰到这样的事儿，不也会像我这样吗？”
节目组觉得这一段很有趣，因此没有删掉就播了出来，反而收获了收视高峰——观众就是喜欢她真实、不做作的态度。 6park.com
梅丽尔饰演的茱莉亚 6park.com
她亲切自然的状态，让美国人转变了看法，不再认为法国菜高不可攀，人人都可以在自家厨房烹饪。
茱莉亚的美食节目，因为太受观众欢迎，一做竟是 40年！这档节目最火时，曾在全美96家电视台联合播出。
在茱莉亚潜移默化的影响下，美国人改变了对美食的态度。 6park.com
茱莉亚·查尔德 6park.com
上世纪五六十年代的美国，人们的主食大部分是罐头和加工食品，意大利面和肉丸子就算是精美一餐。
这些食品现在看来既不健康，也称不上是美食。
按照美食家蔡澜的说法，是茱莉亚让美国人“将饲料升华为食物”。
因此，茱莉亚成为一代美国人心中真正的厨神。 6park.com
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蔡澜十分赞赏茱莉亚，还曾撰写了一篇名为《朱儿童》（茱莉亚的姓为Child）的文章，以风趣的语言讲述了茱莉亚的故事。
“朱儿童的道理是法国菜不是高不可攀，任何人都能很随意地做出几道菜来。进食之前，说一声Bon Appetit（祝你有个好胃口），也是她教会美国人怎么发音的。”
——蔡澜《朱儿童》

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茱莉亚的人生，从36岁才刚刚开始。作为一位美国厨神，她写了几本烹饪书籍，被美国人奉为烹饪宝典；她的美食节目长久不衰，她也成为各类电视节目常客，传奇人生风光无限。
对于自己的成功，她显得十分理智，曾在自传中说：
“没有人生来就是个好厨师，人人都要边学边做。这是我给天下人永恒不变的忠告：学习烹饪的方法是——尝试新的食谱，从错误中学习，不要害怕，最重要的是，要乐在其中！”

茱莉亚与丈夫保罗 6park.com
而丈夫保罗，一直是茱莉亚强有力的后盾。退休回到美国之后，保罗还按妻子的高大身材，量身定制了功能齐全的厨房，全力支持妻子的烹饪事业。他们的完美婚姻，也被美国人所羡慕。
1994年，亲爱的保罗因中风离世，茱莉亚失去了陪伴48年的爱侣，她一度痛苦得不能自拔。 6park.com
茱莉亚与保罗的甜蜜瞬间 6park.com
已耄耋之年的茱莉亚，只能用更忙碌的状态，让自己忘却这种痛苦。她继续创作烹饪书籍，希望将毕生所学，教给那些热爱生活的人。
1995年，她出版了《与大厨在茱莉亚的厨房》，1996年出版了《与茱莉亚一起烘焙》，1998年出版《茱莉亚的美味小晚餐》，1999年出版《茱莉亚的休闲晚餐》……与此同时，她仍频繁地出现在电视上。 6park.com
茱莉亚与她创作的书籍 6park.com
直到九十多岁，茱莉亚依然身体硬朗，这让很多人都好奇，她的健康秘诀到底是什么。
蔡澜就在《朱儿童》中记录了一段：
哈利京和她做访谈时问：“你吃得健康吗？你怕不怕猪油、牛油？”
“喜欢吃的就吃，最健康了。”她回答。
在文章的最后，蔡澜还带有感慨地总结，“会吃的人不胖，朱儿童身材很高，但不肥，她每天活得开心”。 6park.com
耄耋之年的茱莉亚·查尔德 6park.com
2004年8月，茱莉亚在加州一家养老院，因肾衰竭离世，结束了92年的非凡人生。
她在离世前几天，仍保持着对生活的热情。她对身边的人说，“退休真的很无聊”，“做这一行，就要一直向前走，直到走完这一生……” 6park.com
茱莉亚·查尔德在她的厨房里 6park.com
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