这段时间一直都在关注疫情的消息，每天宅在家里不出门，已然忘了时间和季节更替，大地又到了展现勃勃生机的时候了，只是今年遇到这样大的灾祸让人无暇顾及其它了。我虽在疫区末梢，仍能感受疫情的严峻，每天都为身处疫区中心的人们提心吊胆，不停刷手机，看到坏消息悲伤难过，偶尔有好消息传来也跟着松一口气。这几天好象情况在慢慢好转了。
遇到这样的事不知该说什么该怎么说，总觉得说什么都很苍白无力，只有在心里默默祈愿灾难早点过去。
当疫情来临时，没有人是一座孤岛，无论是谁，都无路可逃，更无法置身事外！——加缪
春xia，又到了韭菜最鲜嫩好吃的季节，每年这个时候总要包几回韭菜盒子，最简单的盒子馅儿就是韭菜加鸡蛋，有时会加点虾皮或虾干，最近我还喜欢加上杏鲍菇碎。杏鲍菇本身没有特别的味道，所以很百搭，而且鲍菇有一点肉的口感煸干后更有嚼头儿。馅料丰富点营养就多一点儿。
韭菜200克，杏鲍菇一个（约200克），虾干50克，鸡蛋两个，盐适量。
虾干用清水冲洗一下放碗中，加一匙料酒和适量水泡发一小时，取出沥干水，切碎备用；鸡蛋打散，温油入锅中火炒熟，用铲子略铲碎，盛出；接着放入虾干略煸炒一下盛出；杏鲍菇切小粒，放入锅中，无油干煸出水分至变小并表皮微黄，晾凉备用；韭菜洗净沥水切碎放入盆中，放入鸡蛋、虾干、杏鲍菇碎，先放适量油拌匀，接着再放适量盐拌匀，即成盒子馅料（先放油拌匀再放盐可以使馅料不出很多汤）；此馅也可以做包子馅。
面团：500克面粉与250克水混合揉匀，静置半小时，即可操作。

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一日三餐，俗话说：早餐要好，午餐要饱，晚餐要少。午餐是一天之中最重要的一餐，要荤素搭配，才能让老人孩子的身体更健康。今天和大家一起分享3天午餐的做法，简单家常而不是风味。
第一天：香菇炒肉+拌金针菇+虾酱炒蛋配米饭
香菇炒肉
香菇炒肉的做法：1，鲜香菇切片，青辣椒切片，五花肉切片备用。2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入五花肉片煸炒出油。3，倒入酱油煸炒上色，然后放香菇片和青辣椒一起煸炒均匀，加盐出锅即成。
虾酱炒蛋

虾酱炒蛋的做法：1，虾酱1勺放入碗中，打入3个鸡蛋搅拌均匀。2，锅里烧油，放入小葱炒香，倒入蛋液翻炒均匀即成。
辣拌金针菇
辣拌金针菇的做法：1，金针菇洗净，稍微烫一下捞出过凉。2，碗里放入一勺辣椒油，1勺醋，1勺生抽，少许盐搅拌均匀。3，把料汁倒入金针菇中拌匀即成。
第二天：排骨玉米汤+拌鸡丝+炒蒜苔+粉丝黄瓜+炒土豆丝配米饭
1，先把排骨去掉血水，放到砂锅中，加入红枣，海底椰片和玉米大火烧开，改成小火慢炖。2，然后开始炒蒜苔，拌鸡丝，炒土豆丝，拌粉丝黄瓜，这几样小菜都做好了。3，排骨汤也就炖好了，加盐调味出锅即成。
第三天：香菇排骨+炒花甲+拌豆皮配米饭
香菇排骨
香菇排骨的做法：1，排骨去掉血水，香菇切块。2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，放入花椒，大料，然后倒入排骨煸炒均匀，有点发白了，倒入酱油上色。3，加水，没过排骨，小火慢炖大约40分钟，加盐和香菇继续炖大约10分钟，收汁出锅即成。
辣酱爆花甲
辣酱爆花甲：1，买回来的花甲洗净，控干水分。2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，放入1勺辣酱炒匀。3，倒入花甲爆炒，盖上盖子焖到花甲全部开口，立即关火，出锅即成。
拌豆皮
拌豆皮做法：1，油豆皮洗净切块和西兰花和胡萝卜片焯水捞出过凉。2，把所有焯好水的食材捞出放入大碗中，加入，1勺醋，1勺生抽，少许盐，几滴香油。3，拌匀，装盘即成。 6park.com


贴主:蜜獾于2020_07_07 18:38:16编辑