前几天，知名女星叶璇自曝了一段视频，讲了她 " 吃别人剩菜 " 的经历。
她说，自己和朋友去西餐厅吃饭，快吃完时，看到隔壁桌的客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盆蔬菜没怎么动。
叶璇犹豫再三，还是问了服务生一句：我可不可以吃他们的洋葱？


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服务生愣了一下，随后忙说 " 我去厨房给你拿两个新的来吧 "。

叶璇赶紧拒绝：我不是想吃这个，只是看到这些菜他们完全没动，感觉很浪费。很多地方的人连饭都吃不饱，我们这样浪费不好，还是应该都吃掉。
随后，她和朋友一起吃完了那些洋葱。
叶璇强调，不鼓励大家吃别人剩下的东西。她是因为看到洋葱一直放在边上，一口没动，才会拿过来吃。
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故事到这里还没完。

后来叶璇去结账时，老板居然主动给她免了甜品的单。
因为他见惯了餐厅里客人的浪费，心里一直很不舒服，看到叶璇懂得食物的珍贵，他特别赞赏。
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很小的一个故事，但很让人感慨。

我们餐桌上的浪费，终于有人心疼、有人觉得不妥了。
绝大部分人不知道，现在人们对食物的浪费，是多么触目惊心 ……
01
西餐厅里的一盘蔬菜算什么？很多餐馆都在成堆地倒掉饭菜。
一盘盘炒虾仁、清蒸鱼、红烧肉、小笼包 …… 几乎没动过，就全部进了泔水桶。
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大学食堂里，学生们买了饭菜吃不完，每天也要填满无数个垃圾桶。

一项对北京多个大学的调查显示：被倒掉的饭菜总量，约为学生购买饭菜总量的三分之一。
就是说，每三个馒头，就有一个被扔掉了。
如果大学生每天买 100 万个馒头，那么，有 30 多万个就直接进了垃圾桶。
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自助餐厅更是浪费大户。

很多餐厅虽然墙上写着 " 剩余食物不能超过 150 克，否则要额外缴纳餐费 "，但客人还是不管不顾，拿一大堆，剩一大堆，大量浪费。
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现在人习惯点外卖，很多人点的时候不知吃什么好，就一个人点了双人份，结果送来了又不爱吃，吃几口就扔掉了。

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还有更奇怪的。

网上有很多靠表演 " 大胃王 " 赚钱的人。
他们在视频里，摆出很多食物，一通胡吃海喝，让别人惊叹 " 太能吃了 "，然后赢得点赞，获得流量，赚到银子。
前阵子，某吃播博主翻车了。因为他误把没剪辑的视频传上了网。
视频中摆放了大量食物，他一边津津有味地大口吃，一边很自然地拿过容器，把嘴里的食物吐出来。
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原来很多 " 大胃王 "，为了博眼球，是这么吃东西的。

回看网上各种用大量食物制作的视频，不仅心惊。
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这些作为 " 赚钱道具 " 的食物，真的都能被吃完吗？

如果不是真的身体需要，又有什么必要吃这么多？
人想赚钱无可厚非，但那些被浪费的食物，又何罪之有？
02
之前，综艺节目《跑男》上演了 " 史上最恶心一幕 "。
当时朱亚文和白宇去清运餐厨垃圾，也就是帮工作人员把餐桌上的剩饭剩菜运到垃圾车里。
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单单这次运输，就有 28 桶，每桶 200 斤，足足有 5600 斤。

而且，日常运输餐厨垃圾的师傅，每天要去 40 多个这样的地方，每天最少运输几百桶。
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男星们亲眼看到一桶桶的饭菜被倒进车里，都惊呆了。

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虽然已经化为垃圾的食物看起来很恶心。但此前，那都是一粒米一棵菜的好东西啊。

可怕的是，这样的浪费持续已久，且远比人们想象的更严重。
杭州每天餐厨垃圾就有 1.2 万吨，每三四年就能把一个西湖填满。
上海同样吓人，一天就产生 6000 吨食物垃圾。
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据央视 " 舌尖上的浪费 " 报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达 2000 亿元，被倒掉的食物相当于 2 亿多人一年的口粮。

还有，国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有 35% 被浪费。
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简直不敢相信。

而这些堆积如山的垃圾，都是每个普通人一天一天，几乎毫无察觉地浪费掉的。
三十年前，人们如果这样倒掉饭菜，一定会觉得于心不忍。
但今天，我们心安理得地扔掉食物，毫不心疼。
因为现在日子好过了。
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我们这代人，几乎都未经历过饥荒，都太习惯于食物充足。

以至于，我们集体忘记了一粒米、一个馒头的分量。
03
我们有资格如此浪费食物吗？
根本没有！
与成吨倒掉食物的富足地区形成鲜明对比的是：
我国有一亿多的农村困难群众。
偏远农村的留守老人，吃的东西你看都不想看。
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广西一个小学，孩子们的午餐只有白饭，没有任何蔬菜、鸡蛋、肉 …… 厨房里只有熬粥用的水。
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非洲，常常可以见到因为吃不饱饭而一遍遍舔锅底的孩子。

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因为贫穷 + 饥饿，很多妈妈只能用黄土给孩子制作 " 土饼干 "。

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这样的情况，今年格外严重。

本来疫情影响就很可怕了，偏偏蝗灾又雪上加霜。
联合国最新报告显示，今年全球饥饿人数将暴增 1.3 亿，世界濒临至少 50 年来最严重的粮食危机。
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当我们在衣食无忧的富足里，肆无忌惮地倒掉一盘盘饭菜的时候，其实，饥饿，并不遥远。

04
众所周知，中国用世界 7% 的耕地，养活了全球将近 20% 的人口，很不容易。
为了让全国人民吃饱饭，多年来国家不断加大科研投入。
袁隆平曾经痛心地斥责食物浪费：
我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高产量，我们的水稻产量，每亩提高 10 斤、5 斤都是很难的，好不容易提高了呢，又浪费了！
我参加过好多宴会，十几种，二十种菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其它全部倒掉。
现在我要建议政府出台法规，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为，浪费了之后要罚款！
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我们曾经无比渴望 " 衣食无忧 " 的生活。

而历尽千辛万苦，真的实现愿望后，我们又迅速忘记了食物的珍贵。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
这是小学课本上的诗，可是我们成年人，早已淡漠。
每一粒米，真的都来之不易。
翻地，播种，育苗，灌水插秧，防虫，抗旱，追肥，收割，去稻壳，洗米 ……
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多少天起早贪黑，多少次烈日当头，多少人辛苦劳作 …… 才有了这一粒米。

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然而如此来之不易的粮食，最后却一粒粒一盆盆一车车地直接被扔掉了。

你真不觉得可惜吗？
05
很多人不知道，粮食的生产，是以牺牲环境作为代价的。
农业生产，是人类用水最多、最集中的行为。
耕地的扩展，对原生生态系统的破坏十分显著。
中国每年浪费的食物所用掉的水，能抵得上加拿大一个国家的用水量。
废弃掉的食物，在运输、倾倒、销毁过程中，不但浪费人力物力，还产生很多温室气体，增加地球负担 ……
是的，当我们在超市随手买来一袋大米，几颗白菜的时候，你要知道，你买的是粮食，也是地球的资源。
当我们随手扔掉不想吃的食物时，更要知道，你浪费的不只是自己的钱，也是地球的资源。
如果我们都节省一点，不浪费，国家就可以把大量花在粮食上的钱，省下一部分用在更需要的地方——建希望小学，建公共设施，增加国防力量，研发芯片 …… 让这个国家更好。
如果不浪费那么多粮食，一部分农民就可以去做其他有意义的事，种花，建楼房，做家政 …… 让我们的生活更美好。
还有，节省了粮食，也就减少了耕地、用水、食物垃圾，我们的自然环境也会更好。
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06

所以，从现在开始，从自己做起，节约每一粒粮食吧：
点外卖时，根据自己的食量点，不贪多、不剩余。钱是你自己的，但资源是大家的。当你浪费食物时，不只在浪费你自己的钱，也在浪费全社会的资源。
吃自助餐，每次少拿些，可以多取几次，觉得吃饱就行了，不要非得 " 吃回本钱 "，既浪费食物又糟蹋身体。
去餐馆请人吃饭，一定控制好菜量，吃不完的饭菜尽量打包。不要为了摆阔点太多，" 剩菜越多越有面子 " 的观念太 low 了，早过时了。懂得珍惜食物，才是高素质的体现。
在家吃饭，准备的饭菜要适量，别生怕不够，现在人都不缺营养，欠一点远比吃太多更好。
从小教育孩子珍惜食物，不管在哪儿吃饭都不浪费，不糟蹋，养成好习惯。
超市或菜店里遇到品相不好的打折生鲜，可以适当买。节省食物是美德，不丢人。
……
我们一起，在琐碎的生活里，做好一件件小事，就会有越来越多的食物被节省下来。
这真的很重要。
这个时代，挥霍再也不是荣耀，节制才是更高级的美德。