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三餐重要，早餐更要吃好~
每天早上天还没大亮，
不少北京人就开始琢磨这第一口吃什么了，
细数北京的早点可以达到十几甚至几十种，
特别是那些几十年不变的熟悉味道，
不仅是味蕾上的享受，更是一种心理上的安稳。
可谓城市滋味，人间烟火……
老北京人的早餐vs早点
鲜为人知的是，
早点是指：早年间老北京人喝一碗杏仁茶或者豆浆，
再配一块点心，这叫早点。
早餐是指：喝一碗杂碎汤配着烧饼加油饼，
这应该称为早餐。
早点和早餐最大区别在于：
1、量
2、精致程度
早点的“点”=点心（酥皮点心等）
建国之前，中等生活以上的人才吃早点，
随着人民生活的提高，
早上的吃食也普及起来，可以算作为一顿正餐了。
如今很多的早点都是从以前的点心铺、庙会摊上传下来的，慢慢的，就变成了北京人早餐的一部分。
都是什么食材？
怎么吃好？
北京的早点您可以随意按照喜好搭配，
当然也有着各种固定搭配，
一对儿一对儿的吃~
“稀”的是主角比如--豆腐脑
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“干”的是配角比如--糖火烧
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油大 & 清淡 
不能腻
豆浆&油条
咸口 & 咸口 
炒肝&包子
羊杂汤&烧饼
甜口 & 甜口 
杏仁茶&糖耳朵
自成一套 
约定俗成的
豆汁儿&焦圈
豆面丸子&糖油饼
炸丸子汤&炸豆腐汤
去哪吃？
北京早点不完全攻略地图
值得早起的早点铺子
俗话说：
爱吃糖油饼儿与糖花卷儿的人，幸福且满足，
爱吃炒肝儿的人，活力十足有内涵，
爱喝羊杂汤的人，纯净而实在。
爱吃老北京传统早点的您，是什么样的人呢？
策划小分队：京味儿Map研习社
策划：禾白少二、路易斯.L
信息收集：禾白少二、路易斯.L
地图编制：禾白少二
内容校对：铱铱、wendy、大嗷嗷、斑马、猎豹、阿明、诸葛不亮
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