那年，初到英国做访问学者，一切费用都是由中英双方联合资助的，衣食无忧。初到这个小城，蒙几位同胞热情接待，大家成了朋友。这些朋友们一般都是拖家带口的，周末特别忙，忙于到各自受雇的中餐馆或外卖店里打工挣钱，补贴家用。所以我们大家交流的话题当中由很多涉及到厨艺、见闻、薪水高低等。我天生是一个闲不住的人，好奇心也大，还特别偏爱做饭。中间有一次特地和同住的朋友到他务工的外卖店里，一边聊天、一遍看他切菜、打鸡蛋、包饭盒，挺有意思。这位朋友也是挺不容易的，自费来的，有一份全额奖学金资助。他的太太过来时还需要照看一个两岁多的幼童，这样牵制两个人不能同时出来务工，所以在各项生活开支上还是很谨慎的。当然，他们给了我许多的帮助，物质上和知识上的。 6park.com
没多久，圣诞节到来，留学生几十号人聚会，老老少少，男男女女，说说笑笑很热闹。除了吃，当然还得有一些情调，可惜出国的人当中理工男女居多，愿意抛头露面人前献丑的不多。我是天生的厚脸皮人物，自荐唱了几段京剧给大家助兴，当然也乐得混一个脸熟，出门靠朋友嘛！ 6park.com
聚餐的具体活动和食物是包饺子。学联买来了十几颗大白菜，七八捆小葱，生姜，我和一位校友手执菜刀剁了个痛快，大家吃得开心。什么叫惺惺相惜？能抡起菜刀剁到一起，就产生了许多的共同语言。没多久，很多人就对这个会唱戏、会做饭、能喝酒还善解人意的河南人有了不错的印象。 6park.com
很快，老婆孩子要来了，原因是她听她的同事撺导，听说有一个家伙出国到了美国就找了个富婆傍上了，然后一脚把国内的原配糟糠给踹了。这还了得，必须出去看着俺男人，捍卫俺的胜利果实，这就来了。她娘俩飞机到达那一天正巧了是2月14号，特别好记。记得接上老婆孩子，到伦敦使馆的接待旅馆临时住一晚上。接待员挺客气，服务热情周到，还特意嘱咐俺们注意绿色环保，不要把床单搞脏了啥啥的。俺当时没在意，心里想俺们一贯是很讲究卫生的。仨月后再一想，觉得这话不对呀！俺们几个月的干柴烈火的，总不能让俺们两口子挑灯夜战，共同学习《老三篇》吧？ 6park.com
家属要来了，俺得考虑生活。这每月四佰大镑是不够花了，得找地方挣钱去。如今该找活儿干了，先请朋友给介绍地方。这朋友多了就是好使，两个星期内给我介绍了三家。 6park.com
    第一家离住处不远，是一家香港同胞开的夫妻小店，先讲好第一天算试工，不给钱的。那也行，我答应了去！因为以前没干过，其实是体验生活，学手艺。一晚上陪老板大厨看着电视剧，剁烤鸡。干得不错，让第二天还来。不过小店生意淡，没多少事干，一晚上才二十镑。这是周五、周六两天。 6park.com
    到了星期天，一帮子人去大学打篮球。我投篮是大没准儿，但当后卫打劫还行，抓篮板球也手狠，这得感谢十几年的武术功底。结果，把场上一位操香港口音的大个子给修理得没一点脾气。到休息时，听旁边的一个姐妹对这大个子说“我给你介绍的那个人就是他”。噢！他原来是一家大餐馆的老板。到了周六，我就要和其他五位朋友一起到他那里去了，管出餐，俗称“端盘子”或“做楼面”。 6park.com
    那天打完篮球回了家，那位在圣诞餐会上一起剁饺子馅的朋友找来了，让去他干活的外卖店里干厨房里红案，就是备菜，每周三、四、五干三个晚上。按惯例，也是要先试工。也行，去！周三就去了，是五个人的大外卖店，一个白妞儿打电话接单，老板给大厨打杂，他和大厨是越南华人，都厚道得不行。那位介绍我去的朋友给大厨写单、包饭盒。我干后厨，一样一样地学。先把一箱鸡蛋打到桶里做成蛋浆，做炒米时用。老板先简单演示了一下，两手操作，手持一蛋，往桶边上磕一下，然后单手将蛋壳撑开，关键是左手也得同样快地干。这就得说啥是艺不压身了。俺河南人喝酒划拳是左右开弓，这左手比右手还好使。效率高，老板和大厨看得挺开心的，也不试什么工了，从当天算起，一晚上三十镑，在当时当地，算是中餐业里的高薪了，听那位朋友说的。 6park.com
    到了周六，一辆中巴车拉着一帮子男女，开了四十多分钟，到了那家大餐馆。挺忙，先吃饭，再开工。我只管出餐上桌，不管订餐、饮料、收桌。其实，端盘子也是有技巧的，风险是一旦别人撞到了，不能把汤汁溅出来。这就得有八掛掌的脚步、太极的沉肩坠肘，碰撞时还得会“四两捌千斤”，化对方的力于无形。 6park.com
端盘子的还有一项业务，是在客人面前用刀和叉将炸好的香酥鸭细细地扒成丝，这对于不经常下厨房的那三位女同胞来说，也算技术活了，多是交给我替她们干。反正是男女搭配、干活不累，俺愿意干。然后我把鸭骨头 (带些肉) 就赏她们了。后厨有炸好的腰果，她们想吃但不敢去拿，我有时出餐时顺它一把，拿到外边给她们吃。大家都挺开心。管出粮(发工资)的楼面经理是一位女士，收工时给大家一个一个地发钱。发到我跟前时，小声交待说，“给你三十镑一天，不要给别人说”。回去路上，大家有说有笑，就有一人问我拿了多少钱。“三十”，大家鸦雀无声了。原来，他们刚来时是二十镑，做了一年以后涨到了二十五。两个星期后，我的也从三十变成了二十五。这也不少了，相当于每月的收入翻番了。 6park.com
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贴主:QL于2020_08_23 7:19:59编辑
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